Կուլիշ
Չափավոր սննդային արժեք
Ուկրաինական կորեկով և կարտոֆիլով ապուր-շիլա՝ սալոյով և տապակած սոխով։
Կուլիշը ուկրաինական խիտ կազակական ապուր-շիլա է. կորեկը և կարտոֆիլը եփում են ջրում, ապա խառնում են սոխի հետ տապակած աղած խոզի ճարպ (սալո)՝ սխտորի, սամիթի և կանաչ սոխի հետ միասին։ 350 գ ամանը պարունակում է մոտ 300 կկալ, 33 գ ածխաջուր և 16 գ ճարպ, որից 6 գ-ը՝ հագեցած, բայց ընդամենը մոտ 6 գ սպիտակուց, ինչպես նաև մոտ 860 մգ նատրիում։ Կողքից խաշած ձուն կամ մսի կտորը ավելացնում է սպիտակուց։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 1.6g | 2.9% |
| Ճարպ | 4.6g | 6.6% |
| Ածխաջրեր | 9.4g | 3.1% |
| Պարզ շաքարներ | 3.29g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.91g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 83g | 3.3% |
| Կալորիաներ | 85 | 3.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.462 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.37 | mg |
| Վիտամին E | 0.03 | mg |
| Սելեն | 0.69 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Իզոլեյցին | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Լեյցին | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Լիզին limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Մեթիոնին | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Ֆենիլալանին | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Թրեոնին | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Տրիպտոֆան | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Վալին | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կորեկ, լվացած 200 գ
- Ջուր 2 լ
- Կարտոֆիլ, մաքրած և խորանարդիկներով կտրատած 3 միջին (500 գ)
- Սալո (աղած խոզի ճարպ), խորանարդիկներով կտրատած 150 գ
- Սոխ, մանր կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Սխտոր, ճզմած 3 պճեղ (12 գ)
- Դափնու տերև և սև պղպեղ 2 տերև, մեկ պտղունց
- Աղ ըստ ճաշակի
- Սամիթ, կտրատած 20 գ
- Կանաչ սոխ, կտրատած 30 գ
Հրահանգներ
- 1
Կորեկը մի քանի անգամ լվացեք տաք ջրով, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։
- 2
2 լ ջուրը դափնու տերևների հետ հասցրեք եռման, ավելացրեք կորեկը և եփեք 15 րոպե՝ հավաքելով փրփուրը։
- 3
Ավելացրեք կարտոֆիլը և եփեք ևս 15 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի կորեկը չկպչի։
- 4
Մինչ այդ խորանարդիկներով կտրատած սալոն տապակեք չոր տապակում միջին կրակի վրա 6-8 րոպե, մինչև ճռճռուկները ոսկեգույն դառնան, ապա ավելացրեք սոխը և տապակեք 6-7 րոպե, մինչև փափկի և թեթևակի ոսկեգույն դառնա։
- 5
Սալոն, սոխը և ամբողջ հալված ճարպը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք սխտորը և պղպեղը և աղ ավելացնելուց առաջ համտեսեք, քանի որ սալոն աղի է։
- 6
Թույլ կրակի վրա եփեք ևս 5 րոպե․ կուլիշը պետք է թանձր լինի, բայց դեռ հնարավոր լինի գդալով ուտել, ուստի անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ եռման ջուր։
- 7
Հանեք դափնու տերևները, խառնեք սամիթն ու կանաչ սոխը և մատուցեք տաք։