Վոկում տապակած բանջարեղեն
Բացառիկ սննդային արժեք
Խառը բանջարեղեն՝ արագ տապակված ձեթի մեջ, սոյայի սոուսի թեթև գլազուրով։
Բանջարեղենային սթիր-ֆրայը արագ պատրաստվող ուտեստ է՝ բրոկոլիից, գազարից, կարմիր բուլղարական պղպեղից, շաքարային ոլոռից, սնկից և սոխից։ Բանջարեղենը եփվում է բարձր կրակի վրա վոկում՝ սխտորով և կոճապղպեղով, այնուհետև խառնվում սոյայի սոուսի բարակ գլազուրի մեջ։ 235 գ բաժինը պարունակում է մոտ 165 կկալ, 5 գ բջջանյութ և մոտավորապես 75 մգ վիտամին C։ Այն պարունակում է նաև 8 գ ճարպ՝ ձեթից, և մոտ 690 մգ նատրիում՝ սոյայի սոուսից։ Ավելացրեք տոֆու, ձու կամ հավ՝ այն հիմնական ուտեստ դարձնելու համար։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.6g | 4.6% |
| Ճարպ | 3.6g | 5.1% |
| Ածխաջրեր | 8.2g | 2.7% |
| Պարզ շաքարներ | 2.87g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.13g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.2g | 8.8% |
| Ջուր | 84g | 3.4% |
| Կալորիաներ | 70 | 3.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.358 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 32.9 | mg |
| Վիտամին E | 0.75 | mg |
| Սելեն | 2.52 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 ՄՄ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Իզոլեյցին | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Լեյցին limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Լիզին | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Մեթիոնին | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Ֆենիլալանին | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Թրեոնին | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Տրիպտոֆան | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Վալին | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Բրոկոլիի ծաղկաբույլեր 250 գ
- Գազար 1 մեծ (120 գ)
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ 1 (150 գ)
- Շաքարային ոլոռ (պատիճներով) 150 գ
- Սպիտակ սունկ (շամպինիոն) 150 գ
- Սոխ 1 միջին (120 գ)
- Սխտոր 3 պճեղ (12 գ)
- Թարմ կոճապղպեղ, մանր կտրատված 1 ճաշի գդալ (8 գ)
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ
- Եգիպտացորենի օսլա 1 թեյի գդալ (3 գ)
- Ջուր 60 մլ
- Շաքար 1 թեյի գդալ
- Բոված քնջութի յուղ 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Բրոկոլին կտրատեք փոքր ծաղկաբույլերի, գազարը՝ բարակ շեղ շերտերի, պղպեղը՝ երկար շերտիկների, սոխը՝ սեպաձև կտորների, իսկ սնկերը՝ քառորդների․ մաքրեք շաքարային ոլոռի ծայրերը։
- 2
Փոքր ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, ջուրը, շաքարը և եգիպտացորենի օսլան։
- 3
Վոկում կամ մեծ թավայում բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը և անընդհատ խառնելով տապակեք սոխն ու գազարը 2 րոպե։
- 4
Ավելացրեք բրոկոլին և սնկերը և խառնելով տապակեք 3 րոպե․ եթե թավան չորանա, մի քիչ ջուր ավելացրեք։
- 5
Ավելացրեք բուլղարական պղպեղը, շաքարային ոլոռը, սխտորը և կոճապղպեղը և խառնելով տապակեք ևս 2 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի, բայց մնա խրթխրթան։
- 6
Խառնեք սոուսը, լցրեք թավայի մեջ և խառնեք մոտ 1 րոպե, մինչև այն թանձրանա և պատի բանջարեղենը։
- 7
Թավան հանեք կրակից, վրան կաթեցրեք քնջութի յուղը և անմիջապես մատուցեք։