Բանջարեղենային պուլաո
Լավ սննդային կազմ
Բասմատի բրինձ՝ եփված բանջարեղենով, գհիով և ամբողջական համեմունքներով։
Բանջարեղենային պուլաոն հյուսիսհնդկական մեկ կաթսայում պատրաստվող ուտեստ է՝ բասմատի բրնձից։ Բրինձը եփվում է գհիում՝ ամբողջական համեմունքների, սոխի, գազարի, կանաչ լոբու, ոլոռի և ծաղկակաղամբի հետ, մինչև կլանի ամբողջ ջուրը։ 300 գ բաժինը պարունակում է մոտ 370 կկալ, 7 գ սպիտակուց և 64 գ ածխաջուր, իսկ գհին տալիս է 5 գ հագեցած ճարպ։ Այն ռայթայի կամ դալի հետ մատուցելը ավելացնում է այն սպիտակուցը, որը պակասում է բրնձում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.4g | 4.3% |
| Ճարպ | 3.1g | 4.4% |
| Ածխաջրեր | 21g | 7.0% |
| Պարզ շաքարներ | 7.35g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.25g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.4g | 5.6% |
| Ջուր | 72g | 2.9% |
| Կալորիաներ | 122 | 5.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.126 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.71 | mg |
| Վիտամին E | 0.2 | mg |
| Սելեն | 3.64 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| Իզոլեյցին | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Լեյցին | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Լիզին limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Մեթիոնին | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Ֆենիլալանին | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Թրեոնին | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Տրիպտոֆան | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Վալին | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Բասմատի բրինձ 300 գ
- Գհի (հալած յուղ) 3 ճաշի գդալ
- Ամբողջական համեմունքներ (զիրայի սերմեր, դափնու տերև, դարչինի ձողիկ, մեխակ, կանաչ հել) 1 թեյի գդալ, 1, 1, 4, 3
- Սոխ, բարակ շերտատված 1 մեծ (150 գ)
- Կոճապղպեղի և սխտորի մածուկ 1 ճաշի գդալ (15 գ)
- Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով ճեղքված 2
- Խառը բանջարեղեն (գազար, կանաչ լոբի, կանաչ ոլոռ, ծաղկակաղամբ), խորանարդիկներով կտրատված 350 գ
- Ջուր 600 մլ
- Աղ 1 1/2 թեյի գդալ (9 գ)
- Թարմ անանուխ կամ համեմ, մանր կտրատված 10 գ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք բրինձը, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա, 20 րոպե թրջեք թարմ ջրում և քամեք։
- 2
Հաստ հատակով կաթսայում միջին կրակի վրա տաքացրեք գհին և ամբողջական համեմունքները տապակեք 30 վայրկյան, մինչև բուրմունք արձակեն։
- 3
Ավելացրեք սոխը և եփեք 6–8 րոպե, մինչև թեթևակի ոսկեգույն դառնա, ապա ավելացրեք կոճապղպեղի և սխտորի մածուկը և կանաչ կծու պղպեղը և եփեք 1 րոպե։
- 4
Ավելացրեք բանջարեղենը և եփեք 3 րոպե՝ խառնելով։
- 5
Ավելացրեք քամված բրինձը և 1 րոպե զգուշորեն խառնեք, ապա լցրեք ջուրը աղի և անանուխի հետ և հասցրեք եռման։
- 6
Ամուր ծածկեք և եփեք ամենաթույլ կրակի վրա 12–15 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի և բրինձը փափկի։
- 7
Կրակից հանած՝ թողեք ծածկված 5 րոպե, պատառաքաղով փխրեցրեք և մատուցեք ռայթայի հետ։