Թխված կարտոֆիլ
Լավ սննդային կազմ
Ամբողջական կարտոֆիլ՝ կեղևով թխված, կիսով բացված և վրան կարագ դրված։
Թխած կարտոֆիլը Բրիտանիայում կոչվում է ջեքեթ փոթեյթո։ Այն մեծ, փխրուն միջուկով կարտոֆիլ է, որը թխում են կեղևով մոտ մեկ ժամ, մինչև կեղևը խրթխրթան դառնա, իսկ միջուկը՝ փափուկ։ Այնուհետև այն կիսում են և վրան դնում 10 գ աղի կարագ։ Մոտ 255 գ կշռող մեկ կարտոֆիլը պարունակում է 316 կկալ, 54 գ ածխաջուր, 4 գ բջջանյութ, 9 գ ճարպ (5 գ հագեցած) և մոտ 1250 մգ կալիում։ Կերեք նաև կեղևը՝ այն պարունակում է բջջանյութի զգալի մասը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.6g | 4.6% |
| Ճարպ | 3.7g | 5.3% |
| Ածխաջրեր | 21g | 7.0% |
| Պարզ շաքարներ | 7.35g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.15g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.5g | 6.0% |
| Ջուր | 71g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 124 | 5.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.203 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.32 | mg |
| Վիտամին E | 0.17 | mg |
| Սելեն | 0.51 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Իզոլեյցին | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Լեյցին limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Լիզին | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Մեթիոնին | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Ֆենիլալանին | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Թրեոնին | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Տրիպտոֆան | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Վալին | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Թխելու համար մեծ կարտոֆիլ (ռասեթ կամ Մարիս Փայփեր) 4 հատ (1,2 կգ)
- Բուսական յուղ 1 թեյի գդալ
- Փաթիլավոր կամ խոշոր աղ 1 թեյի գդալ (5 գ)
- Աղի կարագ 40 գ (10 գ յուրաքանչյուր կարտոֆիլին)
- Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Շնիտ սոխ՝ կտրատած 2 ճաշի գդալ (6 գ)
Հրահանգներ
- 1
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 °C։
- 2
Կարտոֆիլները խոզանակով լավ լվացեք, լավ չորացրեք և յուրաքանչյուրը 4-5 անգամ ծակեք պատառաքաղով։
- 3
Կեղևները քսեք յուղով և աղի կեսով։
- 4
Թխեք անմիջապես ջեռոցի ցանցի վրա 60-75 րոպե, մինչև կեղևները խրթխրթան դառնան, և դանակը հեշտությամբ մտնի կենտրոն։
- 5
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վերևում խորը խաչաձև կտրվածք արեք և սեղմեք կողքերը, որպեսզի միջուկը բացվի։
- 6
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մեջ դրեք 10 գ կարագ, համեմեք մնացած աղով և պղպեղով, վրան ցանեք շնիտ սոխ և անմիջապես մատուցեք։