Ռիզոտո
Լավ սննդային կազմ
Կրեմային իտալական բրինձ՝ արգանակով եփած
Ռիզոտոն իտալական կարճահատիկ բրինձ է, օրինակ՝ արբորիո, որը դանդաղ եփում են տաք արգանակի մեջ՝ խառնելով, մինչև կրեմային դառնա, ապա խառնում կարագով և պարմեզանով. սունկը, բանջարեղենը կամ ծովամթերքը տարածված հավելումներ են։ Այն հիմնականում սպիտակ բրնձի օսլա է, քիչ սպիտակուցով և կարագից ու պանրից՝ որոշ հագեցած ճարպով։ Վրան ծովախեցգետին կամ հավ դնելը, կամ ոլոռ խառնելը սպիտակուց է ավելացնում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3g | 5.4% |
| Ճարպ | 4g | 5.7% |
| Ածխաջրեր | 20g | 6.7% |
| Պարզ շաքարներ | 7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 130 | 5.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.168 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.66 | mg |
| Վիտամին E | 0.27 | mg |
| Սելեն | 5.39 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Իզոլեյցին | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Լեյցին | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Լիզին | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Մեթիոնին | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Ֆենիլալանին | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Թրեոնին | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Տրիպտոֆան | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Վալին | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Արբորիո բրինձ 200 գ
- Տաք հավի կամ բանջարեղենի արգանակ 750 մլ
- Սունկ՝ շերտերով 150 գ
- Սոխ՝ մանր կտրած 1
- Սխտորի ատամիկ՝ մանր կտրած 1
- Չոր սպիտակ գինի 80 մլ
- Կարագ 30 գ
- Պարմեզան՝ քերած 50 գ
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ.
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Արգանակը առանձին կաթսայում պահեք եռման վիճակում։ Սունկը ձիթապտղի յուղում տապակեք, մինչև ոսկեգույն դառնա, և մի կողմ դրեք։
- 2
Կարագի կեսը հալեցրեք և փափկեցրեք սոխն ու սխտորը՝ առանց գունավորելու։
- 3
Ավելացրեք բրինձը և մեկ րոպե բովեք, մինչև եզրերը կիսաթափանց դառնան։
- 4
Լցրեք գինին և խառնեք, մինչև ներծծվի։
- 5
Տաք արգանակը ավելացրեք մեկ շերեփ-մեկ շերեփ՝ հաճախ խառնելով և սպասելով, որ ամեն բաժինը ներծծվի, նախքան հաջորդն ավելացնելը, մոտ 18 րոպե։
- 6
Երբ բրինձը կրեմային ու ալ դենտե դառնա, խառնեք սունկը հետ։
- 7
Կրակից հանված ավելացրեք մնացած կարագն ու պարմեզանը, համեմեք և անմիջապես մատուցեք։