Բանջարեղենային կուսկուս
Լավ սննդային կազմ
Մարոկկյան գոլորշու վրա եփած կուսկուս՝ բանջարեղենի և սիսեռի շոգեխաշածի տակ։
Մարոկկոյական բանջարեղենային կուսկուսը սեմոլինայից պատրաստված կուսկուս է, որը երկու անգամ գոլորշու վրա եփվում է գազարի, շաղգամի, ցուկինիի, դդմի, լոլիկի, սոխի և սիսեռի արգանակի վերևում։ Արգանակը համեմված է կոճապղպեղով և քրքումով։ Այնուհետև կուսկուսը մատուցվում է բանջարեղենի տակ, իսկ վրան շերեփով արգանակ են լցնում։ 450 գ ափսեն պարունակում է մոտ 440 կկալ, 14 գ սպիտակուց, 9 գ բջջանյութ և 8,6 գ ճարպ, ինչպես նաև մոտ 990 մգ նատրիում։ Ավելի շատ սիսեռ ավելացնելը բարձրացնում է սպիտակուցի պարունակությունը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3g | 5.4% |
| Ճարպ | 1.9g | 2.7% |
| Ածխաջրեր | 17g | 5.7% |
| Պարզ շաքարներ | 5.95g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.05g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2g | 8.0% |
| Ջուր | 77g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 98 | 4.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.189 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.32 | mg |
| Վիտամին E | 0.45 | mg |
| Սելեն | 15.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.03 | mg | 2.3% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.445 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 157 | mg | 6.0% |
| sodium | 220 | mg | 9.6% |
| zinc | 0.292 | mg | 2.7% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.293 | mg | 12.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 66 | mg | 9.4% | 87% |
| Իզոլեյցին | 120 | mg | 8.6% | 84% |
| Լեյցին | 203 | mg | 7.4% | 70% |
| Լիզին limiting | 97 | mg | 4.6% | 42% |
| Մեթիոնին | 120 | mg | 11.4% | 110% |
| Ֆենիլալանին | 224 | mg | 12.8% | 115% |
| Թրեոնին | 99 | mg | 9.4% | 83% |
| Տրիպտոֆան | 36 | mg | 12.9% | 115% |
| Վալին | 129 | mg | 7.1% | 68% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կուսկուս, միջին հատիկով 600 գ
- Սիսեռ, պահածոյացված, քամած 1 բանկա (240 գ)
- Գազար 3 միջին (300 գ)
- Դդմիկ 2 միջին (400 գ)
- Շաղգամ 2 փոքր (200 գ)
- Դդում կամ մուսկատային դդում, մաքրած 300 գ
- Սոխ 1 մեծ (150 գ)
- Լոլիկ 2 միջին (250 գ)
- Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ
- Կարագ 20 գ
- Աղացած կոճապղպեղ, քրքում և սև պղպեղ 1-ական թեյի գդալ
- Թարմ համեմ և մաղադանոս, մանր կտրատած 1 փոքր կապ (20 գ)
- Աղ 1 ճաշի գդալ (18 գ)
- Ջուր 1,5 լ
Հրահանգներ
- 1
Սոխը շերտատեք, լոլիկը քերեք և երկուսն էլ դրեք կուսկուսյերի ներքևի մասում կամ մեծ կաթսայում՝ ձիթապտղի յուղի, կոճապղպեղի, քրքումի, պղպեղի, կանաչու կեսի, 2 թեյի գդալ աղի և 900 մլ ջրի հետ․ հասցրեք եռման։
- 2
Գազարն ու շաղգամը մաքրեք և երկայնքով կտրեք կիսով կամ չորս մասի․ ավելացրեք կաթսայի մեջ և թույլ կրակի վրա եփեք 20 րոպե։
- 3
Մինչ այդ կուսկուսը լցրեք լայն ամանի մեջ, վրան ցանեք մնացած աղի հետ խառնված 300 մլ ջուր, հատիկները շփեք ափերի միջև, որ իրարից անջատվեն, և թողեք 10 րոպե։
- 4
Կուսկուսը փխրուն լցրեք գոլորշու զամբյուղի մեջ, դրեք թույլ եռացող արգանակի վրա և գոլորշու վրա եփեք 15 րոպե՝ սկսած այն պահից, երբ գոլորշին սկսում է բարձրանալ հատիկների միջով։
- 5
Կուսկուսը նորից լցրեք ամանի մեջ, վրան ցանեք ևս 300 մլ ջուր, քանդեք գնդիկները, իսկ արգանակի մեջ ավելացրեք դդումը, դդմիկը և սիսեռը։
- 6
Կուսկուսը երկրորդ անգամ գոլորշու վրա եփեք 15-20 րոպե, մինչ բանջարեղենը կեփվի, ապա կարագը խառնեք տաք հատիկների մեջ։
- 7
Կուսկուսը բլուրի տեսքով դրեք մեծ սկուտեղի վրա, վրան շարեք բանջարեղենը, ցանեք մնացած կանաչին և շերեփով վրան լցրեք արգանակի մի մասը, իսկ մնացածը մատուցեք առանձին։