Խիչդի
Լավ սննդային կազմ
Հնդկական մեկ կաթսայում եփված շիլա բրնձից և կիսված մաշ դալից՝ գհիով։
Խիչդին բրնձից և կիսված դեղին մունգ դալից պատրաստվող փափուկ հնդկական ուտեստ է, որը եփվում է մեկ կաթսայում գհիով, քեմոնով, կոճապղպեղով և քրքումով մինչև շիլայանման դառնալը. սա սովորական ամենօրյա և մխիթարող կերակուր է։ 300 գ ամանն ունի մոտ 290 կկալ, 10 գ սպիտակուց, 4 գ բջջանյութ և 7 գ ճարպ, որի կեսից ավելին հագեցած է՝ գհիից։ Ոլոռ, գազար կամ սպանախ խառնելը ավելացնում է բջջանյութ և ծավալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.4g | 6.1% |
| Ճարպ | 2.4g | 3.4% |
| Ածխաջրեր | 16g | 5.3% |
| Պարզ շաքարներ | 5.6g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.2g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 77g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 97 | 4.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.105 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.13 | mg |
| Վիտամին E | 0.13 | mg |
| Սելեն | 2.53 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Իզոլեյցին | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Լեյցին | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Լիզին | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Մեթիոնին limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Ֆենիլալանին | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Թրեոնին | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Տրիպտոֆան | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Վալին | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպիտակ բրինձ (սոնա մասուրի կամ բասմատի) 100 գ
- Կիսված դեղին մունգ դալ (մաշ) 100 գ
- Գհի (հալած կարագ) 1,5 ճաշի գդալ (20 գ)
- Զիրայի սերմեր 1 թեյի գդալ
- Ասաֆետիդա (հինգ), առանց գլյուտենի մեկ պտղունց
- Թարմ կոճապղպեղ, քերած 10 գ
- Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով կտրած 1 հատ
- Աղացած քրքում 1/2 թեյի գդալ
- Ջուր 750 մլ
- Աղ 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Բրինձը և դալը միասին լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա, թրջեք 20 րոպե և քամեք։
- 2
Ճնշման կաթսայում տաքացրեք գհին, ավելացրեք զիրայի սերմերը և թողեք, որ ճթճթան, ապա ավելացրեք ասաֆետիդան, կոճապղպեղը և կանաչ պղպեղը և խառնեք 30 վայրկյան։
- 3
Ավելացրեք քամած բրինձը և դալը քրքումի հետ և խառնեք 1-2 րոպե, որպեսզի պատվեն գհիով։
- 4
Լցրեք ջուրը, ավելացրեք աղը և խառնեք, ապա փակեք կափարիչը և եփեք միջին կրակի վրա 3-4 սուլոց, մոտ 12 րոպե։
- 5
Թողեք, որ ճնշումն ինքնուրույն իջնի, ապա բացեք և լավ խառնեք․ խիչդին պետք է լինի փափուկ և ոչ պինդ, շիլայի նման։ Եթե շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր, քանի որ կանգնելիս այն թանձրանում է։
- 6
Մատուցեք տաք՝ բնական մածունով, պապադով կամ թթուով։