Մունգ դալով խիչդի

Բաղադրիչներ

• Սպիտակ բրինձ (սոնա մասուրի կամ բասմատի) 100 գ
• Կիսված դեղին մունգ դալ (մաշ) 100 գ
• Գհի (հալած կարագ) 1,5 ճաշի գդալ (20 գ)
• Զիրայի սերմեր 1 թեյի գդալ
• Ասաֆետիդա (հինգ), առանց գլյուտենի մեկ պտղունց
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 10 գ
• Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով կտրած 1 հատ
• Աղացած քրքում 1/2 թեյի գդալ
• Ջուր 750 մլ
• Աղ 1 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Բրինձը և դալը միասին լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա, թրջեք 20 րոպե և քամեք։

2. 2

   Ճնշման կաթսայում տաքացրեք գհին, ավելացրեք զիրայի սերմերը և թողեք, որ ճթճթան, ապա ավելացրեք ասաֆետիդան, կոճապղպեղը և կանաչ պղպեղը և խառնեք 30 վայրկյան։

3. 3

   Ավելացրեք քամած բրինձը և դալը քրքումի հետ և խառնեք 1-2 րոպե, որպեսզի պատվեն գհիով։

4. 4

   Լցրեք ջուրը, ավելացրեք աղը և խառնեք, ապա փակեք կափարիչը և եփեք միջին կրակի վրա 3-4 սուլոց, մոտ 12 րոպե։

5. 5

   Թողեք, որ ճնշումն ինքնուրույն իջնի, ապա բացեք և լավ խառնեք․ խիչդին պետք է լինի փափուկ և ոչ պինդ, շիլայի նման։ Եթե շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր, քանի որ կանգնելիս այն թանձրանում է։

6. 6

   Մատուցեք տաք՝ բնական մածունով, պապադով կամ թթուով։