Ռաջմա
Լավ սննդային կազմ
Փենջաբյան կարի՝ կարմիր լոբով, համեմունքներով սոխա-լոլիկային սոուսում։
Ռաջման հյուսիսհնդկական կարի է՝ պատրաստված կարմիր լոբուց, որը դանդաղ եփվում է սոխի, լոլիկի, կոճապղպեղի, սխտորի և համեմունքների սոուսում, և սովորաբար այն ուտում են գոլորշով եփած բրնձի հետ՝ որպես ռաջմա չավալ։ 250 գ ամանը պարունակում է մոտ 265 կկալ, 12 գ սպիտակուց, 9 գ բջջանք և 8 գ ճարպ՝ հիմնականում խոհարարական յուղից, ինչպես նաև մոտ 880 մգ նատրիում։ 160 գ եփած բրնձի հետ ճաշը կազմում է մոտավորապես 470 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 4.8g | 8.6% |
| Ճարպ | 3.4g | 4.9% |
| Ածխաջրեր | 15g | 5.0% |
| Պարզ շաքարներ | 5.25g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 6.05g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 3.7g | 14.8% |
| Ջուր | 75g | 3.0% |
| Կալորիաներ | 106 | 4.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.52 | g | 2.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 1.87 | g | 14.4% |
| Omega-3 | 0.561 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.309 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.11 | mg |
| Վիտամին E | 0.43 | mg |
| Սելեն | 0.98 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.101 | mg | 8.4% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.511 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 56.2 | mcg | 14.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.11 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.435 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 8.22 | mcg | 6.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 33.5 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 91.5 | mg | 13.1% |
| potassium | 357 | mg | 13.7% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.168 | mg | 18.7% |
| manganese | 0.33 | mg | 14.3% |
| selenium | 0.979 | mcg | 1.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 126 | mg | 18.0% | 123% |
| Իզոլեյցին | 199 | mg | 14.2% | 104% |
| Լեյցին | 357 | mg | 13.1% | 91% |
| Լիզին | 311 | mg | 14.8% | 101% |
| Մեթիոնին limiting | 118 | mg | 11.2% | 80% |
| Ֆենիլալանին | 372 | mg | 21.3% | 142% |
| Թրեոնին | 192 | mg | 18.3% | 120% |
| Տրիպտոֆան | 56 | mg | 20.0% | 133% |
| Վալին | 237 | mg | 13.0% | 93% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր կարմիր լոբի 250 գ
- Ջուր 700 մլ
- Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
- Քեմոնի սերմեր (զիրա) 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև 1
- Սոխ՝ մանր կտրատած 2 միջին գլուխ (250 գ)
- Թարմ կոճապղպեղ և սխտոր՝ քերած 15 գ կոճապղպեղ, 4 պճեղ սխտոր
- Կանաչ կծու պղպեղ՝ երկայնքով կտրված 1
- Լոլիկ՝ պյուրե արված 3 միջին հատ (300 գ)
- Աղացած համեմի սերմ, քաշմիրյան կարմիր պղպեղի փոշի և քրքում 2 թեյի գդալ, 1 թեյի գդալ, 1/2 թեյի գդալ
- Գարամ մասալա 1 թեյի գդալ
- Աղ 2 թեյի գդալ
- Թարմ համեմ՝ մանրացված 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք լոբին և թրջեք առատ ջրի մեջ 8-10 ժամ, ապա քամեք և թափեք թրջելու ջուրը։
- 2
Լոբին եփեք ճնշման կաթսայում 700 մլ ջրի և 1 թեյի գդալ աղի հետ մոտ 25 րոպե (6-7 սուլոց)՝ մինչև ամբողջովին փափկի, կամ թույլ կրակի վրա եփեք կափարիչի տակ մոտ 1,5 ժամ։ Եփման հեղուկը պահեք։
- 3
Ծանր տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացրեք քեմոնի սերմերն ու դափնու տերևը և թողեք, որ ճթճթան, ապա ավելացրեք սոխը և եփեք 10-12 րոպե՝ մինչև ոսկեշագանակագույն դառնա։
- 4
Ավելացրեք կոճապղպեղը, սխտորը և կանաչ պղպեղը և եփեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք աղացած համեմունքներն ու լոլիկի պյուրեն և եփեք 8-10 րոպե, մինչև մասալան թանձրանա և յուղն անջատվի։
- 5
Ավելացրեք լոբին իր եփման հեղուկով և մնացած աղը, հասցրեք եռման և առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա եփեք 20 րոպե՝ մի քանի հատիկ լոբի ճզմելով կաթսայի պատին, որպեսզի սոուսը թանձրանա։
- 6
Խառնելով ավելացրեք գարամ մասալան, եփեք ևս 2 րոպե և վերջում ավելացրեք համեմը։ Մատուցեք գոլորշիով եփած բրնձի կամ ռոտիի հետ։