Վարենիկ կարտոֆիլով
Չափավոր սննդային արժեք
Ուկրաինական խաշած վարենիկներ՝ կարտոֆիլի պյուրեի և տապակած սոխի լցոնով։
Կարտոֆիլով վարենիկին ուկրաինական խաշած խմորագնդիկներ են՝ ալյուրից և ձվից պատրաստված բարակ խմորով, լցոնված կարտոֆիլի պյուրեով և տապակած սոխով։ Վրան լցնում են արևածաղկի ձեթում տապակած լրացուցիչ սոխ և մատուցում թթվասերով։ 310 գ ափսեն (մոտ 12 վարենիկի) պարունակում է մոտ 545 կկալ, 83 գ ածխաջուր՝ հիմնականում օսլա, 12 գ սպիտակուց և 19 գ ճարպ, ինչպես նաև մոտ 810 մգ նատրիում։ Վրայի սոխի քանակը կիսով չափ կրճատելը խնայում է մոտ 40 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.9g | 7.0% |
| Ճարպ | 6g | 8.6% |
| Ածխաջրեր | 27g | 9.0% |
| Պարզ շաքարներ | 9.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 15.75g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.8g | 7.2% |
| Ջուր | 62g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 176 | 7.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Գնահատում |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 6.01 | mg |
| Վիտամին E | 1.63 | mg |
| Սելեն | 8.85 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Իզոլեյցին | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Լեյցին | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Լիզին limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Մեթիոնին | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Ֆենիլալանին | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Թրեոնին | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Տրիպտոֆան | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Վալին | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր 400 գ (գումարած 20 գ՝ ցանելու համար)
- Սառը ջուր 180 մլ
- Ձու 1 մեծ (50 գ)
- Արևածաղկի ձեթ՝ խմորի համար 1 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ, մաքրած 800 գ
- Սոխ, մանր կտրատած 3 միջին (360 գ)
- Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար 5 ճաշի գդալ (65 գ)
- Աղ 0,5 թեյի գդալ՝ խմորի համար, 1 թեյի գդալ՝ միջուկի համար, գումարած մի քիչ՝ եփելու ջրի համար
- Սև պղպեղ մեկ պտղունց
- Թթվասեր՝ մատուցելու համար 120 գ
- Ջուր՝ եփելու համար 3 լ
Հրահանգներ
- 1
Ալյուրը խառնեք 0,5 թեյի գդալ աղի հետ, ավելացրեք ձուն, 1 ճաշի գդալ ձեթը և ջուրը, և հունցեք 8-10 րոպե՝ ստանալով հարթ, պինդ խմոր։ Ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
- 2
Կարտոֆիլը եփեք աղաջրում 20 րոպե, մինչև փափկի, քամեք ջուրը և տաք-տաք ճզմեք։
- 3
Սոխը տապակեք 5 ճաշի գդալ ձեթում միջին կրակի վրա 12-15 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա. դրա մեկ երրորդը խառնեք կարտոֆիլի պյուրեին 1 թեյի գդալ աղի և պղպեղի հետ, և թողեք միջուկը սառչի։
- 4
Ալյուր ցանած մակերեսի վրա խմորը բացեք 1-2 մմ հաստությամբ և բաժակով կտրեք 7 սմ շրջանակներ. մնացորդները միասին հունցեք և նորից բացեք։
- 5
Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դրեք 1 լիքը թեյի գդալ միջուկ, ծալեք կիսով չափ և եզրերը ամուր սեղմեք՝ փակելու համար։ Կստացվի մոտ 70 վարենիկի։
- 6
Վարենիկիները եփեք չափաբաժիններով 3 լ եռացող աղաջրում՝ ջրի երես բարձրանալուց հետո 4-5 րոպե, ապա հանեք դրանք փրփրահանով։
- 7
Մատուցեք տաք վիճակում՝ վրան լցնելով մնացած տապակած սոխը իր ձեթով, թթվասերը՝ առանձին։