Ջոլոֆ բրինձ
Չափավոր սննդային արժեք
Արևմտաաֆրիկյան բրինձ՝ եփած համեմված լոլիկի և պղպեղի սոուսում։
Ջոլոֆ բրինձը արևմտաաֆրիկյան մեկ կաթսայով ճաշատեսակ է՝ երկար հատիկավոր բրինձ, եփած մանրացրած լոլիկից, կարմիր բիբարից, սքոթ բոնեթ պղպեղից և սոխից պատրաստված տապակած հիմքում՝ լոլիկի մածուկով, ուրցով, կարրիի փոշով և արգանակով։ 250 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 430 կկալ, հիմնականում սպիտակ բրնձից, 14 գ ճարպ եփելու յուղից և ընդամենը 9 գ սպիտակուց։ Կողքին մատուցվող գրիլած հավը, ձուկը կամ լոբին ավելացնում են այն սպիտակուցը, որը նրան պակասում է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.7g | 6.6% |
| Ճարպ | 5.6g | 8.0% |
| Ածխաջրեր | 27g | 9.0% |
| Պարզ շաքարներ | 9.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 15.95g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.6g | 6.4% |
| Ջուր | 63g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 172 | 7.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2.9 | g | 22.3% |
| Omega-3 | 0.87 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 2.03 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 15.2 | mg |
| Վիտամին E | 0.86 | mg |
| Սելեն | 6.58 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.9 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.09 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.003 | mcg | 0.1% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.862 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 0.639 | mg | 3.6% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 68.5 | mg | 9.8% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 425 | mg | 18.5% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.354 | mg | 15.4% |
| selenium | 6.58 | mcg | 12.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 83 | mg | 11.9% | 97% |
| Իզոլեյցին | 134 | mg | 9.6% | 83% |
| Լեյցին | 249 | mg | 9.1% | 76% |
| Լիզին limiting | 154 | mg | 7.3% | 60% |
| Մեթիոնին | 121 | mg | 11.5% | 98% |
| Ֆենիլալանին | 244 | mg | 13.9% | 111% |
| Թրեոնին | 124 | mg | 11.8% | 92% |
| Տրիպտոֆան | 40 | mg | 14.3% | 113% |
| Վալին | 178 | mg | 9.8% | 83% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Երկար հատիկավոր գոլորշիով մշակված բրինձ 500 գ
- Սալորաձև լոլիկ 400 գ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ 2 (300 գ)
- Սկոչ բոնեթ պղպեղ 1
- Սոխ 2 միջին (300 գ)
- Բուսական յուղ 100 մլ
- Լոլիկի մածուկ 70 գ
- Հավի արգանակ 750 մլ
- Արգանակի խորանարդիկներ 2
- Կարրի համեմունք 1 թեյի գդալ
- Չոր ուրց 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև 2
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Սպիտակ պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Լոլիկը, բուլղարական պղպեղը, սկոչ բոնեթը և 1 սոխը մանրացրեք բլենդերով մինչև համասեռ զանգված, ապա պյուրեն եռացրեք կաթսայում 15-20 րոպե, մինչև մոտ մեկ երրորդով նվազի։
- 2
Բրինձը մի քանի անգամ ողողեք ջրով, մինչև ջուրը գրեթե պարզ դառնա, և քամեք։
- 3
Մեծ հաստահատակ կաթսայում միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը և 5 րոպե տապակեք երկրորդ սոխը՝ կտրատած շերտերով, մինչև փափկի։
- 4
Խառնեք լոլիկի մածուկը և տապակեք 5 րոպե, մինչև մգանա։ Ավելացրեք նվազեցրած պյուրեն, կարրին, ուրցը, դափնու տերևները և փշրած արգանակի խորանարդիկները և տապակեք 10 րոպե՝ խառնելով, մինչև յուղը դուրս գա մակերես։
- 5
Լցրեք արգանակը, ավելացրեք աղը և սպիտակ պղպեղը և հասցրեք եռման, ապա խառնեք բրինձը։
- 6
Կաթսան պինդ ծածկեք փայլաթիթեղով և կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա 30-35 րոպե՝ մեկ անգամ կեսին խառնելով, մինչև հեղուկը ներծծվի և բրինձը փափկի։
- 7
Հանեք դափնու տերևները, բրինձը փխրեցրեք պատառաքաղով և մատուցեք։