Մեքսիկական բրինձ
Չափավոր սննդային արժեք
Մեքսիկական բրինձ՝ տապակած, ապա եփած լոլիկի խյուսում և հավի արգանակում։
Մեքսիկական կարմիր բրինձը (առոս ռոխո) երկարահատիկ բրինձ է, որը տապակում են յուղում մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա եփում լոլիկի, սոխի և սխտորի խյուսի մեջ՝ հավի արգանակով, ոլոռով և գազարով։ 170 գ խավարտը պարունակում է մոտ 260 կկալ, հիմնականում զտված օսլայից (44 գ ածխաջուր), 7 գ ճարպ, 5 գ սպիտակուց, 2 գ-ից պակաս բջջանյութ և մոտ 620 մգ նատրիում։ Լոբու հետ համադրելը ավելացնում է սպիտակուց և բջջանյութ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.9g | 5.2% |
| Ճարպ | 4.3g | 6.1% |
| Ածխաջրեր | 26g | 8.7% |
| Պարզ շաքարներ | 9.1g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 15.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 66g | 2.6% |
| Կալորիաներ | 154 | 6.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.833 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.4 | mg |
| Վիտամին E | 0.79 | mg |
| Սելեն | 4.78 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Իզոլեյցին | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Լեյցին | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Լիզին limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Մեթիոնին | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Ֆենիլալանին | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Թրեոնին | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Տրիպտոֆան | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Վալին | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 400 գ
- Բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
- Լոլիկ 2 միջին (250 գ)
- Սպիտակ սոխ 1/2 (70 գ)
- Սխտոր 2 պճեղ (8 գ)
- Հավի արգանակ, տաք 700 մլ
- Սառեցված կանաչ ոլոռ և խորանարդիկներով կտրատած գազար 120 գ
- Սեռանո չիլի պղպեղ, ամբողջական 1 (10 գ)
- Թարմ համեմ 2 ճյուղ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք բրինձը մաղի մեջ, մինչև ջուրը գրեթե թափանցիկ դառնա, ապա թողեք 10 րոպե, որ լավ քամվի։
- 2
Բլենդերով մանրացրեք լոլիկը, սոխը և սխտորը մինչև միատարր զանգված և քամեք պյուրեն։
- 3
Տաքացրեք յուղը լայն կաթսայում միջին կրակի վրա և տապակեք բրինձը՝ հաճախ խառնելով, 6-8 րոպե, մինչև հատիկներն անթափանց և բաց ոսկեգույն դառնան։
- 4
Լցրեք լոլիկի պյուրեն և տապակեք՝ խառնելով, 3-4 րոպե, մինչև այն թանձրանա և մի փոքր մգանա։
- 5
Ավելացրեք տաք արգանակը, աղը, ոլոռն ու գազարը, չիլին և համեմը․ հասցրեք եռման։
- 6
Ամուր ծածկեք, իջեցրեք կրակը մինչև թույլ և եփեք 18-20 րոպե՝ առանց կափարիչը բարձրացնելու, մինչև հեղուկը ներծծվի։
- 7
Անջատեք կրակը, թողեք ծածկված 5 րոպե, հանեք չիլին և համեմը և պատառաքաղով փխրեցրեք բրինձը։