Ուպմա
Չափավոր սննդային արժեք
Հարավհնդկական մանրաձավարի շիլա՝ եփած բանջարեղենով և համեմունքներով։
Ուպման հարավհնդկական աղի նախաճաշ է՝ չոր բովված սեմոլինայից, որը եփում են ջրում սոխի, կանաչ կծու պղպեղի, կոճապղպեղի, կարրիի տերևների և բանջարեղենի հետ և համեմում յուղի ու գհիի մեջ տապակված մանանեխի սերմերով։ 250 գ ափսեն ունի մոտ 290 կկալ, 8 գ սպիտակուց, 41 գ հիմնականում զտված ածխաջրեր և 770 մգ նատրիում։ Բանջարեղենը կրկնապատկելը կամ մի աման սամբար ավելացնելը այն ավելի հագեցնող է դարձնում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.2g | 5.7% |
| Ճարպ | 4.3g | 6.1% |
| Ածխաջրեր | 17g | 5.7% |
| Պարզ շաքարներ | 5.95g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.35g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.7g | 6.8% |
| Ջուր | 75g | 3.0% |
| Կալորիաներ | 117 | 5.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 0.98 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 1.9 | g | 14.6% |
| Omega-3 | 0.57 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.33 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.8 | mg |
| Վիտամին E | 1.11 | mg |
| Սելեն | 11.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.697 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 20.3 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.8 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.11 | mg | 7.4% |
| vitamin K | 7.35 | mcg | 6.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 0.522 | mg | 2.9% |
| magnesium | 17.1 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 42.9 | mg | 6.1% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.349 | mg | 3.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.227 | mg | 9.9% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 68 | mg | 9.7% | 84% |
| Իզոլեյցին | 124 | mg | 8.9% | 81% |
| Լեյցին | 214 | mg | 7.8% | 69% |
| Լիզին limiting | 102 | mg | 4.9% | 42% |
| Մեթիոնին | 124 | mg | 11.8% | 106% |
| Ֆենիլալանին | 232 | mg | 13.3% | 111% |
| Թրեոնին | 101 | mg | 9.6% | 80% |
| Տրիպտոֆան | 38 | mg | 13.6% | 113% |
| Վալին | 138 | mg | 7.6% | 68% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Մանրաձավար (ռավա/սուջի) 180 գ
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
- Գհի (հալած կարագ) 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխի սերմեր 1 թեյի գդալ
- Ուրադ դալ և չանա դալ 1 թեյի գդալ + 1 ճաշի գդալ
- Սոխ, մանր կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Կանաչ չիլի պղպեղ, կոճապղպեղ և կարիի տերևներ 2 պղպեղ, 10 գ կոճապղպեղ, 1 ճյուղ
- Խառը բանջարեղեն (գազար, կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի), մանր խորանարդիկներով կտրատած 150 գ
- Ջուր 600 մլ
- Աղ 1 1/4 թեյի գդալ (8 գ)
- Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
- Թարմ համեմ, կտրատած 10 գ
Հրահանգներ
- 1
Մանրաձավարը լայն տապակում, միջինից թույլ կրակին, առանց յուղի բովեք 5-ից 6 րոպե՝ խառնելով, մինչև բոված բույր ունենա, բայց դեռ գունատ մնա․ տեղափոխեք ափսեի մեջ։
- 2
Նույն տապակում տաքացրեք յուղն ու գհին, ավելացրեք մանանեխի սերմերը, իսկ երբ դրանք սկսեն ճթճթալ՝ ուրադ և չանա դալը․ տապակեք 1 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան։
- 3
Ավելացրեք կանաչ չիլի պղպեղը, կոճապղպեղը և կարիի տերևները, ապա սոխը և եփեք 3-ից 4 րոպե, մինչև սոխը փափկի։
- 4
Ավելացրեք բանջարեղենը և եփեք 3 րոպե, ապա լցրեք ջուրն աղի հետ և հասցրեք եռման։
- 5
Իջեցրեք կրակը և մանրաձավարն ավելացրեք բարակ շիթով՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
- 6
Ծածկեք և եփեք թույլ կրակին 3-ից 4 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի, և մանրաձավարը փափուկ ու փխրուն դառնա։
- 7
Անջատեք կրակը, խառնեք կիտրոնի հյութն ու համեմը և մատուցեք տաք վիճակում։