Կարտոֆիլի պյուրե
Չափավոր սննդային արժեք
Խաշած կարտոֆիլ՝ տրորված տաք ամբողջական կաթով և կարագով։
Կարտոֆիլի պյուրեն կեղևահանված կարտոֆիլ է, որը եփում են աղած ջրում, քամում և տրորում տաք յուղալի կաթով և կարագով․ այն ստանդարտ խավարտ է ամբողջ Եվրոպայում և Ամերիկա մայրցամաքներում։ 200 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 210 կկալ, 29 գ ածխաջուր, 9 գ ճարպ (5,5 գ հագեցած) և 510 մգ նատրիում։ Կարտոֆիլի պյուրեն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, ուստի այն մատուցեք սպիտակուցի և բանջարեղենի հետ, այլ ոչ թե առանձին։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.3g | 4.1% |
| Ճարպ | 4.5g | 6.4% |
| Ածխաջրեր | 15g | 5.0% |
| Պարզ շաքարներ | 5.25g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 8.15g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.6g | 6.4% |
| Ջուր | 77g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 106 | 4.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.147 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 9.19 | mg |
| Վիտամին E | 0.12 | mg |
| Սելեն | 1.1 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Իզոլեյցին | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Լեյցին limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Լիզին | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Մեթիոնին | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Ֆենիլալանին | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Թրեոնին | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Տրիպտոֆան | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Վալին | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կարտոֆիլ, ալրային 1,2 կգ (1 կգ կլպած)
- Ջուր՝ եփելու համար մոտ 2 լ
- Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)
- Ամբողջական կաթ, տաք 250 մլ
- Կարագ 60 գ
- Սև պղպեղ, աղացած 1 պտղունց
Հրահանգներ
- 1
Կլպեք կարտոֆիլը և կտրատեք մոտ 5 սմ չափի հավասար կտորների։
- 2
Դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք սառը ջուր այնքան, որ 2 սմ-ով ծածկի, ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղը և հասցրեք եռման։
- 3
Եփեք թույլ կրակի վրա՝ կափարիչը մասամբ ծածկած, 18-20 րոպե, մինչև դանակը առանց դիմադրության մտնի կտորների մեջ։
- 4
Միևնույն ժամանակ տաքացրեք կաթը կարագի հետ, մինչև կարագը հալվի․ թույլ մի տվեք, որ եռա։
- 5
Լավ քամեք կարտոֆիլը, վերադարձրեք տաք կաթսայի մեջ և թողեք 1 րոպե թույլ կրակի վրա, որ գոլորշին դուրս գա և կարտոֆիլը չորանա։
- 6
Ճզմեք կարտոֆիլի ճզմիչով, մինչև գնդիկներ չմնան, ապա քիչ-քիչ ավելացրեք տաք կաթն ու կարագը՝ ուժգին խառնելով։
- 7
Համեմեք մնացած 1 թեյի գդալ աղով և պղպեղով ու մատուցեք տաք։