Ուխա
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Ռուսական թափանցիկ ձկան ապուր՝ կարտոֆիլով, սոխով, գազարով և սամիթով։
Ուխան թափանցիկ ռուսական ձկան ապուր է՝ սպիտակ ձկան կտորներ, օրինակ՝ սանդատ կամ ձողաձուկ, հաճախ սաղմոնի հետ, թույլ կրակի վրա եփված կարտոֆիլի, սոխի, գազարի, դափնու տերևի և պղպեղահատիկների հետ և վերջում համեմված սամիթով։ Այն քիչ ճարպ և կալորիա ունի և ամանում տալիս է մոտ 19 գ սպիտակուց, ինչպես նաև մոտավորապես 0,9 գ օմեգա-3 ճարպեր՝ EPA և DHA, հիմնականում սաղմոնից։ Ձուկը եփեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի մնա կտորներով։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.4g | 9.6% |
| Ճարպ | 1.6g | 2.3% |
| Ածխաջրեր | 3.8g | 1.3% |
| Պարզ շաքարներ | 1.33g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.87g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.6g | 2.4% |
| Ջուր | 88g | 3.5% |
| Կալորիաներ | 52 | 2.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Գնահատում |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.35 | mg |
| Վիտամին E | 0.46 | mg |
| Սելեն | 4.56 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 ՄՄ) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Իզոլեյցին | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Լեյցին | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Լիզին | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Մեթիոնին | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Ֆենիլալանին | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Թրեոնին | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Տրիպտոֆան | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Վալին | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպիտակ ձկան ֆիլե (սանդատ, պերկես կամ ձողաձուկ) 400 գ
- Սաղմոնի ֆիլե 300 գ
- Ջուր 1,6 լ
- Կարտոֆիլ 4 միջին (450 գ)
- Սոխ 1 միջին (150 գ)
- Գազար 1 միջին (100 գ)
- Դափնու տերև 2
- Սև պղպեղի հատիկներ 8
- Թարմ սամիթ 15 գ
- Թարմ մաղադանոս 10 գ
- Աղ 2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Ջուրը եռացրեք դափնու տերևների, պղպեղի հատիկների և աղի հետ։
- 2
Ավելացրեք խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը, մանր կտրատած սոխը և շրջանակներով կտրատած գազարը և եփեք թույլ կրակի վրա 15 րոպե։
- 3
Ձուկը կտրատեք խոշոր կտորների՝ հեռացնելով բոլոր ոսկորները։
- 4
Ավելացրեք ձուկը և շատ թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե՝ առանց խառնելու, մինչև հեշտությամբ շերտավորվի։
- 5
Հեռացրեք մակերեսի փրփուրը, հանեք դափնու տերևները և համտեսեք՝ ըստ անհրաժեշտության համեմելով։
- 6
Անջատեք կրակը, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթը և մաղադանոսը, ծածկեք և թողեք 5 րոպե կանգնի, ապա մատուցեք։