Սոտո այամ
Լավ սննդային կազմ
Ինդոնեզական քրքումով հավի ապուր՝ վերմիշելով, ծիլերով և ձվով։
Սոտո այամը ինդոնեզական հավի ապուր է՝ հավը եփում են քրքումով, կոճապղպեղով, լիմոնախոտով և լայմի տերևներով համեմված արգանակում, ապա քրքրում և դնում բրնձի վերմիշելի, լոբու ծիլերի, կաղամբի և խաշած ձվի վրա ու մատուցում լայմով և սամբալով։ 400 գ-անոց ամանը պարունակում է մոտ 245 կկալ, 20 գ սպիտակուց և 11 գ ճարպ, մոտ 950 մգ նատրիումով։ Կողքին մեկ գդալ բրնձով այն կազմում է մոտ 440 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5g | 8.9% |
| Ճարպ | 2.7g | 3.9% |
| Ածխաջրեր | 4.3g | 1.4% |
| Պարզ շաքարներ | 1.5g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.29g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.5g | 2.0% |
| Ջուր | 87g | 3.5% |
| Կալորիաներ | 61 | 2.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.66 | mg |
| Վիտամին E | 0.26 | mg |
| Սելեն | 5.21 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 ՄՄ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Իզոլեյցին | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Լեյցին | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Լիզին | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Մեթիոնին | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Ֆենիլալանին | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Թրեոնին | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Տրիպտոֆան | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Վալին | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի կտորներ, ոսկորով և մաշկով 1 կգ (մոտ 560 գ միս)
- Ջուր 2 լ
- Շալոտ սոխ և սխտոր 6 հատ (90 գ) և 5 պճեղ (20 գ)
- Մոմի ընկույզ (կեմիրի) 4 հատ (12 գ)
- Աղացած քրքում, կոճապղպեղ և աղացած համեմի սերմ 1,5 թեյի գդալ (4 գ), 3 սմ (15 գ) և 1 թեյի գդալ (2 գ)
- Լիմոնախոտ, գալանգալ և կաֆիր լայմի տերևներ 2 ցողուն, 3 սմ և 4 տերև
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ (27 գ)
- Աղ 1 ճաշի գդալ (18 գ)
- Բրնձի վերմիշել 100 գ
- Մաշի ծիլեր 200 գ
- Կաղամբ, մանր կտրատած 150 գ
- Ձու, մեծ, պինդ եփած 4
- Նեխուրի տերևներ և տապակած շալոտ սոխ 20 գ և 3 ճաշի գդալ (20 գ)
- Լայմի հյութ և սամբալ՝ մատուցելու համար 2 լայմ (40 մլ) և 2 ճաշի գդալ (15 գ)
Հրահանգներ
- 1
Շալոտը, սխտորը, մոմի ընկույզը, քրքումը, կոճապղպեղը և համեմը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ մածուկ։
- 2
Մածուկը տապակեք յուղի մեջ 5 րոպե, մինչև բուրմունք արձակի, վերջին րոպեին ավելացնելով ճզմած լիմոնախոտը, շերտատած գալանգալը և լայմի տերևները։
- 3
Ավելացրեք հավը, խառնեք, որպեսզի պատվի մածուկով, լցրեք ջուրը, ավելացրեք աղը և կիսածածկ թույլ կրակի վրա եփեք 40 րոպե՝ մակերեսից հավաքելով փրփուրը։
- 4
Հանեք հավը, միսը քանդեք թելիկների, իսկ մաշկը, ոսկորները և համեմունքները դեն նետեք․ արգանակը պահեք թույլ եռման վրա։
- 5
Վերմիշելը 5 րոպե թրջեք տաք ջրում, իսկ ծիլերը 30 վայրկյան բլանշեք․ քամեք։
- 6
Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրեք վերմիշել, ծիլեր, կաղամբ, քանդած հավ և կես ձու, և վրան շերեփով լցրեք տաք արգանակը։
- 7
Վրան ցանեք նեխուրի տերևներ և տապակած շալոտ և մատուցեք լայմով և սամբալով։