Տոնկացու
Չափավոր սննդային արժեք
Ճապոնական խոզի գոտկային մասի կոտլետ՝ պանկոյի մեջ թաթախված և յուղում տապակված։
Տոնկացուն ճապոնական խոզի մեջքամսի կոտլետ է՝ փոշիացված ալյուրով, թաթախված ձվի մեջ, պատված պանկո բոքոնի փշրանքներով և խորը տապակված, ապա կտրատված և մատուցված թանձր, քաղցր տոնկացու սոուսով։ Մեկ 175 գ կոտլետը առանց սոուսի ունի մոտ 545 կկալ և 37 գ սպիտակուց, բայց նաև 37 գ ճարպ, որի մոտ 40%-ը կլանված տապակելու յուղ է։ Սովորական կույտ կտրատած հում կաղամբը շատ քիչ կալորիա է ավելացնում. 150 գ բրնձի ամանը ավելացնում է մոտ 245 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 21g | 37.5% |
| Ճարպ | 21g | 30.0% |
| Ածխաջրեր | 9.6g | 3.2% |
| Պարզ շաքարներ | 3.36g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.74g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.5g | 2.0% |
| Ջուր | 47g | 1.9% |
| Կալորիաներ | 311 | 13.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Գնահատում |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.82 | mg |
| Վիտամին E | 1.08 | mg |
| Սելեն | 33.1 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 ՄՄ) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| Իզոլեյցին | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Լեյցին | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Լիզին | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Մեթիոնին | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Ֆենիլալանին | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Թրեոնին | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Տրիպտոֆան | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Վալին | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի մեջքի միս առանց ոսկորի, 1,5 սմ հաստությամբ կտորներ 4 (600 գ)
- Աղ 1/2 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Ցորենի ալյուր 40 գ
- Ձու 2
- Պանկո պաքսիմատ 100 գ
- Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լ
- Սպիտակ կաղամբ, նուրբ մանրացված մատուցելու համար
- Տոնկացուի սոուս մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Յուրաքանչյուր կտորի ճարպոտ եզրին մի քանի մակերեսային կտրվածք արեք, որպեսզի չոլորվի, միսը թեթևակի ծեծեք՝ հավասար հաստություն ստանալու համար և երկու կողմից համեմեք աղով ու պղպեղով։
- 2
Ալյուրը, հարած ձվերը և պանկոն դրեք երեք տափակ ամանների մեջ։
- 3
Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի մեջ և թափ տվեք ավելորդը, ապա թաթախեք ձվի մեջ, հետո երկու կողմից ամուր սեղմեք պանկոյի մեջ։
- 4
Խորը տապակում յուղը տաքացրեք մինչև 170 °C։
- 5
Տապակեք 2 կոտլետ միաժամանակ 5-6 րոպե, մեկ անգամ շրջելով, մինչև խորը ոսկեգույն դառնալը և մսի կենտրոնի ջերմաստիճանը հասնի 63 °C։
- 6
Կոտլետները 3 րոպե թողեք ցանցի վրա, որպեսզի յուղը քամվի, ապա կտրեք 2 սմ լայնությամբ շերտերի։
- 7
Մատուցեք մանրացված կաղամբով և տոնկացուի սոուսով։