Կարաագե
Չափավոր սննդային արժեք
Ճապոնական խոր յուղում տապակած հավի ազդրի կտորներ՝ մարինացված սոյայով և կոճապղպեղով։
Կարաագեն ճապոնական տապակած հավ է․ մաշկով հավի ազդրի մեկ պատառի չափ կտորները մարինացնում են սոյայի սոուսում, սակեում, կոճապղպեղում և սխտորում, պատում կարտոֆիլի օսլայով և երկու անգամ տապակում մինչև խրթխրթան դառնալը, ապա մատուցում կիտրոնով։ 150 գ բաժինը պարունակում է մոտ 440 կկալ, 29 գ սպիտակուց և 29 գ ճարպ՝ հիմնականում մաշկից և տապակելու յուղից, ինչպես նաև մոտ 630 մգ նատրիում։ Առանց մաշկի ազդրերը ճարպը նվազեցնում են մոտ 40%-ով և յուրաքանչյուր բաժնում խնայում մոտ 100 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 19g | 33.9% |
| Ճարպ | 20g | 28.6% |
| Ածխաջրեր | 9.3g | 3.1% |
| Պարզ շաքարներ | 3.25g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 6.05g | Գնահատում |
| Ջուր | 51g | 2.0% |
| Կալորիաներ | 294 | 13.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Գնահատում |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.77 | mg |
| Վիտամին E | 1.39 | mg |
| Սելեն | 21.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 ՄՄ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Իզոլեյցին | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Լեյցին | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Լիզին | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Մեթիոնին | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Ֆենիլալանին | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Թրեոնին | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Տրիպտոֆան | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Վալին | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդր, առանց ոսկորի, մաշկով 600 գ
- Սոյայի սոուս 2 ճաշի գդալ
- Սակե 1 ճաշի գդալ
- Թարմ կոճապղպեղ, քերած 1 ճաշի գդալ (10 գ)
- Սխտոր, քերած 2 պճեղ (8 գ)
- Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլի օսլա (կատակուրիկո) 50 գ
- Բուսական յուղ, ֆրիտյուրի համար 1 լ
- Կիտրոնի սեպաձև կտորներ 1 կիտրոն, մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Հավի ազդրերը կտրատեք 4-5 սմ կտորներով՝ մաշկը թողնելով։
- 2
Ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, սակեն, կոճապղպեղը, սխտորը և շաքարավազը, ավելացրեք հավը, լավ խառնեք և 30 րոպե մարինացրեք սառնարանում։
- 3
Թափեք չներծծված հեղուկը, ապա յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք կարտոֆիլի օսլայի մեջ և թափ տվեք ավելցուկը։
- 4
Խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 170 °C և հավը տապակեք չափաբաժիններով 3-4 րոպե, մինչև բաց ոսկեգույն դառնա, ապա հանեք մետաղական ցանցի վրա և թողեք 4 րոպե։
- 5
Յուղի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 190 °C և կտորները կրկին տապակեք 1 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան։
- 6
Մեկ րոպե թողեք ցանցի կամ թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։
- 7
Մատուցեք տաք՝ կիտրոնի կտորներով, որոնց հյութը կարելի է քամել վրան։