Կարաագե (ճապոնական տապակած հավ)

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր, առանց ոսկորի, մաշկով 600 գ
• Սոյայի սոուս 2 ճաշի գդալ
• Սակե 1 ճաշի գդալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 1 ճաշի գդալ (10 գ)
• Սխտոր, քերած 2 պճեղ (8 գ)
• Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
• Կարտոֆիլի օսլա (կատակուրիկո) 50 գ
• Բուսական յուղ, ֆրիտյուրի համար 1 լ
• Կիտրոնի սեպաձև կտորներ 1 կիտրոն, մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի ազդրերը կտրատեք 4-5 սմ կտորներով՝ մաշկը թողնելով։

2. 2

   Ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, սակեն, կոճապղպեղը, սխտորը և շաքարավազը, ավելացրեք հավը, լավ խառնեք և 30 րոպե մարինացրեք սառնարանում։

3. 3

   Թափեք չներծծված հեղուկը, ապա յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք կարտոֆիլի օսլայի մեջ և թափ տվեք ավելցուկը։

4. 4

   Խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 170 °C և հավը տապակեք չափաբաժիններով 3-4 րոպե, մինչև բաց ոսկեգույն դառնա, ապա հանեք մետաղական ցանցի վրա և թողեք 4 րոպե։

5. 5

   Յուղի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 190 °C և կտորները կրկին տապակեք 1 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան։

6. 6

   Մեկ րոպե թողեք ցանցի կամ թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ կիտրոնի կտորներով, որոնց հյութը կարելի է քամել վրան։