Տամալես
Չափավոր սննդային արժեք
Մեքսիկական եգիպտացորենի մասա խոզի ճարպով, լցոնված կարմիր չիլիով խոզի մսով և եփված գոլորշու վրա։
Տամալես ռոխոսը մեքսիկական ուտեստ է․ մասան (նիքստամալացված եգիպտացորենի խմոր) հարում են խոզի ճարպի և արգանակի հետ, լցոնում գուախիլյո չիլիի սոուսով մանրած խոզի մսով, փաթաթում եգիպտացորենի թաղանթներում և եփում գոլորշու վրա։ Երկու տամալը (մոտ 285 գ) պարունակում է մոտ 650 կկալ, 21 գ սպիտակուց և 41 գ ճարպ, որից 15 գ-ը հագեցած է, ինչպես նաև մոտ 780 մգ նատրիում։ Մեկ տամալը լոբով կամ աղցանով ավելի թեթև ճաշ է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.4g | 13.2% |
| Ճարպ | 14g | 20.0% |
| Ածխաջրեր | 18g | 6.0% |
| Պարզ շաքարներ | 6.3g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.8g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 59g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 229 | 10.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.11 | g | 25.6% |
| Monounsaturated | 6.21 | g | 24.8% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.344 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.42 | mg |
| Վիտամին E | 0.17 | mg |
| Սելեն | 10.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.217 | mg | 18.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.4 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 6.79 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 0.417 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.643 (26 ՄՄ) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.165 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.56 | mcg | 1.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.4 | mg | 6.0% |
| iron | 0.927 | mg | 5.2% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 200 | mg | 7.7% |
| sodium | 272 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 262 | mg | 37.4% | 184% |
| Իզոլեյցին | 307 | mg | 21.9% | 115% |
| Լեյցին | 653 | mg | 23.9% | 120% |
| Լիզին | 527 | mg | 25.1% | 123% |
| Մեթիոնին | 284 | mg | 27.0% | 138% |
| Ֆենիլալանին | 538 | mg | 30.7% | 147% |
| Թրեոնին | 297 | mg | 28.3% | 133% |
| Տրիպտոֆան | 81 | mg | 28.9% | 138% |
| Վալին | 376 | mg | 20.7% | 105% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի թիակամիս, առանց ոսկորի 700 գ
- Սպիտակ սոխ 1/2 (70 գ)
- Սխտոր 4 պճեղ (16 գ)
- Չորացրած գուախիյո չիլի, առանց պտղակոթի և սերմերի 6 (40 գ)
- Աղացած քեմոն և չորացրած օրեգանո 1/2-ական թեյի գդալ
- Մասա արինա (եգիպտացորենի ալյուր տամալեսի համար) 500 գ
- Խոզի ճարպ 180 գ
- Խոզի մսի արգանակ 1050 մլ (խոզի միսը եփելուց)
- Փխրեցուցիչ 2 թեյի գդալ (8 գ)
- Աղ 2,5 թեյի գդալ (15 գ)
- Չորացրած եգիպտացորենի կճեպ 20
Հրահանգներ
- 1
Խոզի միսը դրեք կաթսայի մեջ սոխի, 2 պճեղ սխտորի, նշված աղից 1 թեյի գդալի և 2 լիտր ջրի հետ, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 1,5 ժամ, մինչև փափկի, ապա միսը մանրացրեք թելիկների և պահեք 1050 մլ արգանակ։
- 2
Եգիպտացորենի կճեպները 30 րոպե թրջեք տաք ջրի մեջ։ Չիլին թեթևակի բովեք չոր թավայում, 15 րոպե թրջեք տաք ջրի մեջ, ապա բլենդերով մանրացրեք կաթսայից հանած սոխի, մնացած սխտորի, քեմոնի, օրեգանոյի և 200 մլ արգանակի հետ և քամեք։
- 3
Չիլիի սոուսը թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե, խառնեք մանրացրած միսը և եփեք, մինչև սոուսը թանձր շերտով պատի միսը։
- 4
Խոզի ճարպը էլեկտրական հարիչով հարեք 3-4 րոպե, մինչև օդավետ դառնա, ապա, շարունակելով հարել, քիչ-քիչ ավելացրեք մասա արինան, փխրեցուցիչը, մնացած աղը և մոտ 850 մլ տաք արգանակ, մինչև ստացվի փափուկ, հեշտ քսվող խմոր, որի փոքր կտորը ջրի մեջ գցելիս լողում է։
- 5
Կճեպները չորացրեք սրբիչով, յուրաքանչյուրի լայն մասին քսեք մոտ 95 գ խմոր (1/3 բաժակից մի փոքր ավելի), դրեք մոտ 40 գ խոզի մսի միջուկ և ծալեք կողքերը, ապա վեր ծալեք նեղ ծայրը։
- 6
Տամալեսները ուղղահայաց դասավորեք շոգեեփի մեջ՝ զամբյուղի տակ ջուր լցնելով, ծածկեք լրացուցիչ կճեպներով և կափարիչով և եփեք գոլորշու վրա 1 ժամ 15 րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով եռացող ջուր։
- 7
Հանեք մեկ տամալ և թողեք 5 րոպե․ այն պատրաստ է, երբ խմորը հեշտությամբ անջատվում է կճեպից։ Մատուցելուց առաջ տամալեսները թողեք 10 րոպե և բացեք դրանք սեղանի մոտ։