Կարբոնարա
Չափավոր սննդային արժեք
Մակարոն ձվով, պանրով և գուանչալեով։
Կարբոնարան հռոմեական սպագետտի է՝ կրակից հանելուց հետո խառնված հում ձվից, քերած պեկորինոյից և խրթխրթան գուանչալեից կամ բեկոնից սոուսի հետ, որը ձվից և պանրից դառնում է սերուցքանման՝ առանց որևէ սերուցքի։ Այն հարուստ է ճարպով, որի մեծ մասը հագեցած է, մակարոնից ունի զտված ածխաջուր և ձվից, պանրից ու խոզի մսից՝ չափավոր սպիտակուց։ 350 գ ափսեն մոտ 820 կկալ է, ուստի փոքր չափաբաժինը կանաչ սալաթի հետ լիովին բավական է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9g | 16.1% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 20g | 6.7% |
| Պարզ շաքարներ | 7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 13g | Գնահատում |
| Ջուր | 56g | 2.2% |
| Կալորիաներ | 235 | 10.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 5.06 | g | 20.2% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին E | 0.35 | mg |
| Սելեն | 28.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 42.1 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 0.99 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.573 (23 ՄՄ) | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 0.797 | mcg | 0.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 0.838 | mg | 4.7% |
| magnesium | 22.1 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 395 | mg | 17.2% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.306 | mg | 13.3% |
| selenium | 28.3 | mcg | 51.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 281 | mg | 40.1% | 160% |
| Իզոլեյցին | 426 | mg | 30.4% | 129% |
| Լեյցին | 763 | mg | 27.9% | 114% |
| Լիզին | 581 | mg | 27.7% | 110% |
| Մեթիոնին | 324 | mg | 30.9% | 128% |
| Ֆենիլալանին | 775 | mg | 44.3% | 172% |
| Թրեոնին | 353 | mg | 33.6% | 129% |
| Տրիպտոֆան | 118 | mg | 42.1% | 163% |
| Վալին | 502 | mg | 27.6% | 114% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպագետտի 200 գ
- Գուանչալե (կամ պանչետա) 120 գ
- Ձվի դեղնուց 3
- Ամբողջական ձու 1
- Պեկորինո Ռոմանո՝ քերած 60 գ
- Սև պղպեղ՝ թարմ աղացած 1 թ.գ.
- Աղ՝ մակարոնի ջրի համար մակարոնի ջրի համար
Հրահանգներ
- 1
Մեծ կաթսայում աղ դրած ջուր եռացրեք և սպագետտին եփեք ալ դենտե։
- 2
Գուանչալեն կտրեք կարճ շերտերով և սառը, չոր թավայում միջին կրակի վրա տապակեք, մինչև խրթխրթան ու ոսկեգույն դառնա։
- 3
Ձվի դեղնուցները, ամբողջական ձուն, քերած պեկորինոն և առատ սև պղպեղը հարեք՝ հարթ խառնուրդ ստանալու համար։
- 4
Մի բաժակ մակարոնի ջուր պահեք, ապա քամեք սպագետտին և կրակից հանված ավելացրեք գուանչալեով թավային։
- 5
Լցրեք ձու-պանրի խառնուրդը՝ արագ խառնելով և ավելացնելով տաք մակարոնի ջուր, մինչև ստանաք փայլուն, կրեմային սոուս։
- 6
Շարունակեք խառնել կրակից դուրս, որպեսզի ձուն թանձրանա, բայց չմակարդվի։
- 7
Անմիջապես մատուցեք լրացուցիչ պեկորինոյով ու սև պղպեղով։