Կարբոնարա
Չափավոր սննդային արժեք
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9g | 16.1% |
| Ճարպ | 11g | 15.7% |
| Ածխաջրեր | 16g | 5.3% |
| Պարզ շաքարներ | 5.6g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 10.4g | Գնահատում |
| Ջուր | 48g | 1.9% |
| Կալորիաներ | 195 | 8.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Click to view full GI ranking →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.925 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4 | mg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | - | — | ||
| Իզոլեյցին | - | — | ||
| Լեյցին | - | — | ||
| Լիզին | - | — | ||
| Մեթիոնին | - | — | ||
| Ֆենիլալանին | - | — | ||
| Թրեոնին | - | — | ||
| Տրիպտոֆան | - | — | ||
| Վալին | - | — |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպագետտի 200 g
- Գուանչալե (կամ պանչետա) 120 g
- Ձվի դեղնուց 3
- Ամբողջական ձու 1
- Պեկորինո Ռոմանո՝ քերած 60 g
- Սև պղպեղ՝ թարմ աղացած 1 tsp
- Աղ՝ մակարոնի ջրի համար for pasta water
Հրահանգներ
- 1
Մեծ կաթսայում աղ դրած ջուր եռացրեք և սպագետտին եփեք ալ դենտե։
- 2
Գուանչալեն կտրեք կարճ շերտերով և սառը, չոր թավայում միջին կրակի վրա տապակեք, մինչև խրթխրթան ու ոսկեգույն դառնա։
- 3
Ձվի դեղնուցները, ամբողջական ձուն, քերած պեկորինոն և առատ սև պղպեղը հարեք՝ հարթ խառնուրդ ստանալու համար։
- 4
Մի բաժակ մակարոնի ջուր պահեք, ապա քամեք սպագետտին և կրակից հանված ավելացրեք գուանչալեով թավային։
- 5
Լցրեք ձու-պանրի խառնուրդը՝ արագ խառնելով և ավելացնելով տաք մակարոնի ջուր, մինչև ստանաք փայլուն, կրեմային սոուս։
- 6
Շարունակեք խառնել կրակից դուրս, որպեսզի ձուն թանձրանա, բայց չմակարդվի։
- 7
Անմիջապես մատուցեք լրացուցիչ պեկորինոյով ու սև պղպեղով։