Ֆետուչինի Ալֆրեդո
Չափավոր սննդային արժեք
Ֆետուչինի՝ կարագից, սերուցքից և պարմեզանից պատրաստված սոուսով։
Ֆետուչինի Ալֆրեդոն ժապավենաձև մակարոնեղեն է՝ խառնված կարագի, ճարպոտ սերուցքի և քերած պարմեզանի հետ մինչև սոուսը դառնա հարթ և թանձր. հռոմեական բնօրինակում օգտագործվում են միայն կարագ և պանիր։ 350 գ ափսեն պարունակում է մոտ 820 կկալ և 46 գ ճարպ, որից 28 գ հագեցած, և 74 գ ածխաջրեր զտված մակարոնեղենից։ Ավելի փոքր՝ 250 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 585 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7g | 12.5% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 21g | 7.0% |
| Պարզ շաքարներ | 7.35g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.45g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 57g | 2.3% |
| Կալորիաներ | 234 | 10.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.51 | mg |
| Վիտամին E | 0.31 | mg |
| Սելեն | 20 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 ՄՄ) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Իզոլեյցին | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Լեյցին | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Լիզին limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Մեթիոնին | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Ֆենիլալանին | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Թրեոնին | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Տրիպտոֆան | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Վալին | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր ֆետուչինի 400 գ
- Չաղած կարագ 60 գ
- Յուղալի սերուցք 300 մլ
- Պարմեզան, մանր քերած 100 գ
- Սխտոր 2 ատամ
- Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
- Աղ ըստ ճաշակի
- Թարմ մաղադանոս, կտրատած 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Մեծ կաթսայում եռացրեք աղաջուր և եփեք ֆետուչինին ալ դենտե, սովորաբար 10-12 րոպե։ Առանձնացրեք եփման ջրից 120 մլ, ապա քամեք մակարոնը։
- 2
Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ տապակի մեջ թույլ-միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը և 1 րոպե տապակեք մանր կտրատած սխտորը՝ թույլ չտալով, որ այն կարմրի։
- 3
Լցրեք սերուցքը, թեթև եռացրեք և եփեք 3-4 րոպե, մինչև մի փոքր թանձրանա։
- 4
Կրակը իջեցրեք և խառնեք պարմեզանի մոտ երեք քառորդը՝ մեկ բուռ առ բուռ, մինչև սոուսը հարթ դառնա։
- 5
Քամած ֆետուչինին ավելացրեք տապակին և խառնեք 1-2 րոպե՝ ավելացնելով եփման պահված ջրից քիչ-քիչ, եթե սոուսը շատ թանձր է։
- 6
Համեմեք սև պղպեղով և, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ աղով։
- 7
Մատուցեք անմիջապես՝ վրան շաղ տալով մնացած պարմեզանը և կտրատած մաղադանոսը։