Ոլոռով ապուր
Լավ սննդային կազմ
Չորացրած կանաչ ճեղքված ոլոռից թանձր ապուր՝ թույլ կրակի վրա եփված ապխտած խոզի սրունքի հետ։
Ոլոռով ապուրը չոր կանաչ ջարդած ոլոռ է, որը սոխի, գազարի, նեխուրի և ապխտած խոզի սրունքի հետ թույլ կրակի վրա եփվում է այնքան, մինչև ոլոռը տրոհվի և դառնա թանձր ապուր, որի մեջ հետ են խառնում մանրատված խոզապուխտը։ 350 գ-անոց մեկ ամանն ունի մոտ 310 կկալ, 21 գ սպիտակուց և 14 գ բջջանք, իսկ խոզապուխտը և ավելացված աղը նրա նատրիումը հասցնում են մոտ 770 մգ-ի։ Համտեսեք աղ ավելացնելուց առաջ, քանի որ սրունքն արդեն իսկ համեմում է ապուրը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 6.1g | 10.9% |
| Ճարպ | 2.1g | 3.0% |
| Ածխաջրեր | 12g | 4.0% |
| Պարզ շաքարներ | 4.2g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.7g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 4.1g | 16.4% |
| Ջուր | 79g | 3.2% |
| Կալորիաներ | 88 | 3.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.259 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.76 | mg |
| Վիտամին E | 0.15 | mg |
| Սելեն | 3.83 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Իզոլեյցին | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Լեյցին | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Լիզին | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Մեթիոնին limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Ֆենիլալանին | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Թրեոնին | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Տրիպտոֆան | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Վալին | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր կանաչ կիսված ոլոռ 450 գ
- Ապխտած խոզի սրունք 1 (մոտ 700 գ)
- Ջուր 2 լ
- Սոխ 1 խոշոր (150 գ)
- Գազար 2 միջին (150 գ)
- Նեխուրի ցողուն 2 (100 գ)
- Սխտոր 2 պճեղ (8 գ)
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև 1
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
- Սև պղպեղ, աղացած 1/2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք ոլոռը և հեռացրեք քարերը, եթե կան։
- 2
Մեծ կաթսայում տաքացրեք յուղը և միջին կրակի վրա 6-ից 8 րոպե տապակեք մանրացրած սոխը, գազարը և նեխուրը․ վերջին րոպեին ավելացրեք սխտորը։
- 3
Ավելացրեք ոլոռը, խոզի սրունքը, ջուրը և դափնու տերևը, հասցրեք եռման և հավաքեք փրփուրը։
- 4
Եփեք թույլ կրակի վրա՝ կափարիչը մասամբ ծածկած, 1,5 ժամ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև ոլոռը քայքայվի, իսկ միսը փափկի։
- 5
Հանեք սրունքը, հեռացրեք կաշին և ոսկորը, միսը մանր պոկոտեք և վերադարձրեք կաթսա։
- 6
Համեմեք աղով և պղպեղով, հանեք դափնու տերևը և ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր, եթե ապուրը չափազանց թանձր է։