Լոբու ռագու
Բացառիկ սննդային արժեք
Բրազիլական լոբի՝ իր արգանակում շոգեխաշված բեկոնով, սոխով և սխտորով։
Ֆեյժաոն ամենօրյա բրազիլական լոբու շոգեխաշած է՝ կարիոկա կամ սև լոբի, որը եփվում է ճնշման կաթսայում մինչև փափկելը, այնուհետև թույլ կրակի վրա եփվում է մի քիչ յուղի մեջ տապակած բեկոնի, սոխի և սխտորի հետ, մինչև արգանակը թանձրանա, և մատուցվում է սպիտակ բրնձի վրա։ 200 գ շերեփը պարունակում է մոտ 175 կկալ, 9 գ սպիտակուց, 6 գ բջջանյութ և 5 գ-ից պակաս ճարպ։ Առանց բեկոնի այն մնում է բուսակերական՝ սպիտակուցի քանակի աննշան փոփոխությամբ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 4.5g | 8.0% |
| Ճարպ | 2.4g | 3.4% |
| Ածխաջրեր | 12g | 4.0% |
| Պարզ շաքարներ | 4.2g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.9g | 11.6% |
| Ջուր | 80g | 3.2% |
| Կալորիաներ | 88 | 3.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.13 | g | 4.5% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.357 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.14 | mg |
| Վիտամին E | 0.18 | mg |
| Սելեն | 5.89 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.4 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.315 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 67.2 | mcg | 16.8% |
| vitamin B12 | 0.015 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.013 (1 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.966 | mg | 5.4% |
| magnesium | 33.9 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 83.2 | mg | 11.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.231 | mg | 10.0% |
| selenium | 5.89 | mcg | 10.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 122 | mg | 17.4% | 130% |
| Իզոլեյցին | 183 | mg | 13.1% | 104% |
| Լեյցին | 326 | mg | 11.9% | 91% |
| Լիզին | 293 | mg | 14.0% | 104% |
| Մեթիոնին limiting | 101 | mg | 9.6% | 75% |
| Ֆենիլալանին | 319 | mg | 18.2% | 133% |
| Թրեոնին | 170 | mg | 16.2% | 116% |
| Տրիպտոֆան | 50 | mg | 17.9% | 130% |
| Վալին | 208 | mg | 11.4% | 89% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր կարիոկա կամ պինտո լոբի, գիշերը թրջած 300 գ
- Ջուր 1,4 լ
- Բեկոն, խորանարդիկներով կտրատած 60 գ
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
- Սոխ, մանր կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Սխտոր, ճզմած 3 պճեղ (12 գ)
- Դափնու տերև 2
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
Հրահանգներ
- 1
Թրջած լոբու ջուրը քամեք, լոբին դրեք ճնշման կաթսայի մեջ 1,4 լ թարմ ջրի և դափնու տերևների հետ և եփեք 30-35 րոպե՝ փականի ֆշշալ սկսելուց հետո։
- 2
Թողեք, որ ճնշումն ինքնուրույն իջնի, և ստուգեք, որ լոբին շատ փափուկ լինի․ եթե ոչ, եփեք ևս մի քանի րոպե։
- 3
Տապակի մեջ բեկոնը յուղով տապակեք միջին կրակի վրա 5 րոպե, մինչև ճարպը հալվի, և բեկոնը ոսկեգույն դառնա։
- 4
Ավելացրեք սոխը և տապակեք 5 րոպե, ապա ավելացրեք սխտորն ու աղը և տապակեք ևս 1 րոպե։
- 5
Տապակի մեջ ավելացրեք երկու շերեփ լոբի իր արգանակով, գդալով կոպիտ ճզմեք և ամբողջը հետ լցրեք կաթսայի մեջ։
- 6
Եփեք բաց կափարիչով թույլ կրակի վրա 15 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև արգանակը թանձրանա․ համտեսեք աղը և հանեք դափնու տերևները։
- 7
Մատուցեք տաք վիճակում սպիտակ բրնձի վրա․ սա ամենօրյա բրազիլական «առոս կոն ֆեյժաո»-ն է։