Սոբա
Լավ սննդային կազմ
Ճապոնական հնդկացորենի արիշտա
Սոբան հնդկաձավարի ալյուրից պատրաստված բարակ ճապոնական արիշտա է, սովորաբար խառնված մի քիչ ցորենի ալյուրի հետ, մատուցվում է սառը՝ սոյայի հիմքով թաթախելու սոուսի հետ կամ տաք՝ արգանակի մեջ։ Այն քիչ ճարպ ունի, ավելի շատ սպիտակուց և ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քան ցորենի արիշտաները, օրինակ՝ ուդոնը. թաթախելու սոուսը նատրիում է ավելացնում։ Սոբա արիշտայի մեծ մասը ցորեն է պարունակում. միայն 100% հնդկաձավարով (ջուվարի) սոբան է առանց ցորենի։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5g | 8.9% |
| Ճարպ | 0.1g | 0.1% |
| Ածխաջրեր | 21g | 7.0% |
| Պարզ շաքարներ | 7.35g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.65g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 70g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 99 | 4.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.021 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.29 | mg |
| Վիտամին E | 0.12 | mg |
| Սելեն | 8.86 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.25 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.041 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.583 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.018 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 1.29 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.59 | mcg | 5.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.56 | mg | 0.9% |
| iron | 0.552 | mg | 3.1% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 31.3 | mg | 4.5% |
| potassium | 65.6 | mg | 2.5% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.171 | mg | 1.6% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 8.86 | mcg | 16.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 116 | mg | 16.6% | 87% |
| Իզոլեյցին | 191 | mg | 13.6% | 76% |
| Լեյցին | 325 | mg | 11.9% | 64% |
| Լիզին limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Մեթիոնին | 161 | mg | 15.3% | 84% |
| Ֆենիլալանին | 321 | mg | 18.3% | 94% |
| Թրեոնին | 174 | mg | 16.6% | 84% |
| Տրիպտոֆան | 69 | mg | 24.6% | 125% |
| Վալին | 243 | mg | 13.4% | 73% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չորացրած սոբա (հնդկացորենի) արիշտա 240 գ
- Դաշի արգանակ 200 մլ
- Սոյայի սոուս 4 ճ.գ.
- Միրին 3 ճ.գ.
- Կանաչ սոխ՝ բարակ շերտերով 2
- Նորի՝ շերտերով կտրած 1 թերթ
- Վասաբի 1 թ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Պատրաստեք թաթախելու սոուսը (ցույու)՝ փոքր կաթսայում խառնելով դաշին, սոյայի սոուսն ու միրինը. կարճ եռացրեք, ապա հովացրեք։
- 2
Սոբան մեծ կաթսայում եռացող ջրում եփեք մոտ 4-5 րոպե, մինչև հազիվ փափկի։
- 3
Արիշտան քամեք և հիմնովին ողողեք սառը հոսող ջրի տակ՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու և սառեցնելու համար։
- 4
Սառը արիշտան դասավորեք բամբուկե խսիրի կամ ափսեի վրա։
- 5
Հովացած սոուսը բաժանեք փոքր բաժակների և ավելացրեք կանաչ սոխ ու վասաբի՝ որպես համեմունք։
- 6
Արիշտան զարդարեք նորիի շերտերով և մատուցեք՝ ամեն պատառը թաթախելով սոուսի մեջ։