Շիրո
Լավ սննդային կազմ
Եթովպական շոգեխաշած ուտեստ համեմված սիսեռի ալյուրից՝ դանդաղ եփված սոխով և ձեթով։
Շիրոն եթովպական ամենօրյա շոգեխաշ ուտեստ է, որը պատրաստում են՝ շիրոյի փոշին՝ բերբերեի ոճի համեմունքներով համեմված բոված սիսեռի ալյուրը, հարելով լցնելով թույլ կրակի վրա եփվող սոխի, սխտորի, լոլիկի և յուղի մեջ․ այն պահքի ստանդարտ ուտելիք է, որն ուտում են ինջերայով։ 260 գ բաժինը պարունակում է մոտ 280 կկալ, 8 գ սպիտակուց, 6 գ սննդային մանրաթել և 16 գ ճարպ՝ հիմնականում չհագեցած, յուղից, ինչպես նաև մոտ 815 մգ նատրիում։ 4 ճաշի գդալի փոխարեն 2 ճաշի գդալ յուղ օգտագործելը յուրաքանչյուր բաժնում խնայում է մոտ 60 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.1g | 5.5% |
| Ճարպ | 6.3g | 9.0% |
| Ածխաջրեր | 11g | 3.7% |
| Պարզ շաքարներ | 3.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.65g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.5g | 10.0% |
| Ջուր | 79g | 3.2% |
| Կալորիաներ | 107 | 4.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.42 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 3.46 | g | 26.6% |
| Omega-3 | 1.038 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 2.422 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.78 | mg |
| Վիտամին E | 0.94 | mg |
| Սելեն | 1.59 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.6 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.428 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 36.7 | mcg | 9.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.78 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.942 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 11.9 | mcg | 9.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.7 | mg | 2.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 52.3 | mg | 7.5% |
| potassium | 206 | mg | 7.9% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.466 | mg | 4.2% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.399 | mg | 17.3% |
| selenium | 1.59 | mcg | 2.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 77 | mg | 11.0% | 120% |
| Իզոլեյցին | 121 | mg | 8.6% | 100% |
| Լեյցին | 199 | mg | 7.3% | 81% |
| Լիզին | 188 | mg | 9.0% | 97% |
| Մեթիոնին | 76 | mg | 7.2% | 82% |
| Ֆենիլալանին | 222 | mg | 12.7% | 134% |
| Թրեոնին | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Տրիպտոֆան | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Վալին limiting | 124 | mg | 6.8% | 77% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կարմիր սոխ, շատ մանր կտրատած 2 միջին գլուխ (250 գ)
- Բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր, մանրացրած 4 պճեղ (16 գ)
- Լոլիկ, մանր կտրատած 1 միջին (150 գ)
- Բերբերե համեմունքների խառնուրդ 1 ճաշի գդալ
- Շիրո փոշի (համեմված բոված սիսեռի ալյուր) 1 բաժակ (120 գ)
- Տաք ջուր 700 մլ
- Աղ 1 1/4 թեյի գդալ
- Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով ճեղքած 1 հատ (15 գ)
Հրահանգներ
- 1
Սոխը չոր կաթսայում միջին կրակի վրա եփեք 5-7 րոպե՝ խառնելով, մինչև փափկի և սկսի գունավորվել։
- 2
Ավելացրեք յուղը և սխտորը և եփեք 3 րոպե, ապա ավելացրեք լոլիկը և բերբերեն և եփեք 5 րոպե, մինչև լոլիկը լիովին տրոհվի։
- 3
Լցրեք մոտ 500 մլ տաք ջուրը և հասցրեք թույլ եռման։
- 4
Շիրո փոշին ցանեք քիչ-քիչ՝ անընդհատ խառնելով հարիչով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
- 5
Եփեք առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա 15 րոպե՝ հաճախ խառնելով և ավելացնելով մնացած ջուրը, երբ շոգեխաշը թանձրանա։ Այն պետք է լինի միատարր և հոսուն։
- 6
Ավելացրեք աղը և խառնեք, ավելացրեք կանաչ պղպեղը և եփեք ևս 2 րոպե։
- 7
Մատուցեք տաք՝ ինջերայի վրա։