Շիրո վաթ (եթովպական շոգեխաշ սիսեռի ալյուրով)

Բաղադրիչներ

• Կարմիր սոխ, շատ մանր կտրատած 2 միջին գլուխ (250 գ)
• Բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
• Սխտոր, մանրացրած 4 պճեղ (16 գ)
• Լոլիկ, մանր կտրատած 1 միջին (150 գ)
• Բերբերե համեմունքների խառնուրդ 1 ճաշի գդալ
• Շիրո փոշի (համեմված բոված սիսեռի ալյուր) 1 բաժակ (120 գ)
• Տաք ջուր 700 մլ
• Աղ 1 1/4 թեյի գդալ
• Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով ճեղքած 1 հատ (15 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   Սոխը չոր կաթսայում միջին կրակի վրա եփեք 5-7 րոպե՝ խառնելով, մինչև փափկի և սկսի գունավորվել։

2. 2

   Ավելացրեք յուղը և սխտորը և եփեք 3 րոպե, ապա ավելացրեք լոլիկը և բերբերեն և եփեք 5 րոպե, մինչև լոլիկը լիովին տրոհվի։

3. 3

   Լցրեք մոտ 500 մլ տաք ջուրը և հասցրեք թույլ եռման։

4. 4

   Շիրո փոշին ցանեք քիչ-քիչ՝ անընդհատ խառնելով հարիչով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

5. 5

   Եփեք առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա 15 րոպե՝ հաճախ խառնելով և ավելացնելով մնացած ջուրը, երբ շոգեխաշը թանձրանա։ Այն պետք է լինի միատարր և հոսուն։

6. 6

   Ավելացրեք աղը և խառնեք, ավելացրեք կանաչ պղպեղը և եփեք ևս 2 րոպե։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ ինջերայի վրա։