Շաուրմա
Չափավոր սննդային արժեք
Շամփուրի վրա տապակված հավ կամ տավարի միս, սխտորի սոուսով փաթաթված լավաշի մեջ։
Շաուրման համեմունքներով մարինացված հավ կամ տավար է, որը թխվում է ուղղահայաց շամփուրի վրա, բարակ կտրատվում և փաթաթվում լավաշի մեջ՝ սխտորի սոուսի, թթուների և թարմ բանջարեղենի հետ։ Արժեքները վերաբերում են հավով փաթաթին. 255 գ փաթաթը պարունակում է մոտ 540 կկալ, 33 գ սպիտակուց և 26 գ ճարպ, որի մեծ մասը գալիս է յուղի հիմքով սխտորի սոուսից, ինչպես նաև մոտ 1100 մգ նատրիում։ Սոուսի կեսը խնդրելը խնայում է մոտ 60 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 13g | 23.2% |
| Ճարպ | 10g | 14.3% |
| Ածխաջրեր | 17g | 5.7% |
| Պարզ շաքարներ | 5.95g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 10.05g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 59g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 213 | 9.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.12 | mg |
| Վիտամին E | 2.64 | mg |
| Սելեն | 18.8 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Իզոլեյցին | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Լեյցին | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Լիզին | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Մեթիոնին | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Ֆենիլալանին | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Թրեոնին | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Տրիպտոֆան | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Վալին | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդրեր՝ առանց ոսկորի և կաշվի 550 գ
- Ձիթապտղի յուղ 1,5 ճ/գ
- Կիտրոնի հյութ 4 ճ/գ
- Սխտոր 1 գլուխ և 2 պճեղ
- Աղացած զիրա 1 թ/գ
- Քաղցր պապրիկա 1 թ/գ
- Աղացած քրքում 1/2 թ/գ
- Աղ 1,5 թ/գ
- Արևածաղկի յուղ 200 մլ
- Սառցե ջուր 2 ճ/գ
- Մեծ պիտա հաց 4 (280 գ)
- Հազարի աղցան, մանր կտրատած 60 գ
- Լոլիկ 2 փոքր (100 գ)
- Թթու վարունգ 60 գ
Հրահանգներ
- 1
Խառնեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութի 2 ճ/գ, 2 մանրացրած մատ սխտոր, զիրան, պապրիկան, քրքումը և աղի 1 թ/գ, ավելացրեք հավը և մարինադեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ։
- 2
Սխտորի սոուսի համար մաքրեք սխտորի գլխի ատամները և խառնիչում (բլենդերում) մանրացրեք մնացած աղի և կիտրոնի հյութի 1 ճ/գ հետ՝ մինչև հարթ մածուկ ստանաք։
- 3
Խառնիչը միացրած վիճակում շատ բարակ շիթով ավելացրեք արևածաղկի յուղը՝ հերթափոխելով կիտրոնի հյութի վերջին 1 ճ/գ-ի և սառցե ջրի հետ, մինչև սոուսը թանձրանա և սպիտակի։ Պահեք սառնարանում։
- 4
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220 °C, հավը փռեք թղթով պատած թխման թերթի վրա և թխեք 25-30 րոպե, մինչև եզրերը շագանակագույն դառնան, իսկ ներսում հասնի 75 °C-ի։
- 5
Հավը թողեք 5 րոպե հանգստանա, ապա բարակ կտրատեք և խառնեք թերթի վրայի հյութի հետ։
- 6
Պիտաները տաքացրեք, յուրաքանչյուրի վրա քսեք սխտորի սոուսի 1 կատարով ճաշի գդալ (մոտ 20 գ), ավելացրեք հազարի աղցանը, կտրատած լոլիկը, թթուները և մոտ 110 գ հավ, և ամուր փաթաթեք։
- 7
Փաթաթաները դրեք կարով դեպի ներքև տաք չոր թավայի վրա և տապակեք 1-2 րոպե՝ փակելու համար, ապա մատուցեք։ Սխտորի սոուսի մնացորդը պահեք սառնարանում մինչև 1 շաբաթ։