Շաշլիկ
Լավ սննդային կազմ
Մարինացված խոզի կամ գառան մսի կտորներ, խորովածի շամփուրների վրա ածուխի վրա խորոված։
Խորովածը խոզի վզի կամ գառան թիակի միս է, կտրատած կտորների, մարինացված սոխով, քացախով, աղով և պղպեղով, շամփուրների վրա շարած և ածխի վրա խորոված։ Այն շատ սպիտակուց ունի և գրեթե ածխաջրեր չունի, բայց այս ճարպոտ կտրվածքները նաև զգալի ճարպ են տալիս, այդ թվում՝ հագեցած ճարպ։ Խոզի սուկը կամ հավի ազդրը ավելի նիհար շամփուր են տալիս, իսկ խորոված բանջարեղենը սպիտակ հացից ավելի լավ կողմնակի ուտեստ է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 22g | 39.3% |
| Ճարպ | 14g | 20.0% |
| Ածխաջրեր | 1.8g | 0.6% |
| Պարզ շաքարներ | 0.63g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 0.67g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.5g | 2.0% |
| Ջուր | 60g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 228 | 10.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.91 | g | 24.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.267 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.56 | mg |
| Վիտամին E | 0.24 | mg |
| Սելեն | 30.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.464 | mg | 38.7% |
| vitamin B2 | 0.362 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.454 | mg | 26.7% |
| vitamin B9 | 7.7 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.896 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 3.56 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.73 (29 ՄՄ) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.237 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.488 | mcg | 0.4% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.2 | mg | 3.2% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 28.1 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 230 | mg | 32.9% |
| potassium | 428 | mg | 16.5% |
| sodium | 478 | mg | 20.8% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 30.6 | mcg | 55.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 938 | mg | 134.0% | 248% |
| Իզոլեյցին | 1072 | mg | 76.6% | 151% |
| Լեյցին | 1853 | mg | 67.9% | 128% |
| Լիզին | 2019 | mg | 96.1% | 178% |
| Մեթիոնին | 847 | mg | 80.7% | 156% |
| Ֆենիլալանին | 1746 | mg | 99.8% | 180% |
| Թրեոնին | 977 | mg | 93.0% | 165% |
| Տրիպտոֆան | 231 | mg | 82.5% | 148% |
| Վալին | 1139 | mg | 62.6% | 120% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի պարանոցի կամ թիակի միս (կամ ոչխարի թիակ) 1 կգ
- Սոխ 3 միջին (400 գ)
- Կարմիր գինու քացախ 3 ճաշի գդալ
- Աղ 2 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ, թարմ աղացած 1 թեյի գդալ
- Աղացած գինձ (քինձի սերմ) 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև 2
- Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Խոզի միսը կտրատեք 4-5 սմ խորանարդիկներով՝ կտորների վրա թողնելով մի քիչ ճարպ, որպեսզի հյութեղ մնան։
- 2
Սոխը կտրատեք օղակներով, մեկ սոխը մի կողմ դրեք մատուցելու համար, իսկ մնացածը շփեք աղի հետ, մինչև հյութ թողնեն։
- 3
Խոզի միսը խառնեք աղած սոխի, քացախի, պղպեղի, աղացած գնձի և փշրված դափնու տերևի հետ, ապա ծածկեք և մարինացրեք սառնարանում 4-12 ժամ։
- 4
Փայտածուխով մանղալը վառեք մոտ 30 րոպե առաջ, որպեսզի ածուխները շիկացած լինեն և բաց կրակ չլինի։
- 5
Միսը շամփուրների վրա շարեք կտորները իրար մոտ՝ դրանց արանքում ավելացնելով մարինացված սոխի մի քանի օղակ։
- 6
Խորովեք ածուխներից մոտ 10 սմ բարձրության վրա 15-20 րոպե՝ 3-4 րոպեն մեկ շրջելով, մինչև ուտեստը ստանա շագանակագույն երանգ և կենտրոնում հասնի 63 °C։
- 7
Շամփուրները թողեք հանգստանան 3 րոպե և մատուցեք պահած հում սոխի օղակներով և կանաչիով։