Քյոֆթա
Լավ սննդային կազմ
Գրիլի վրա տապակած շամփուրներ կամ գնդիկներ համեմված աղացած գառան և տավարի մսից։
Քոֆթան աղացած գառան միս է, տավարի միս կամ երկուսի խառնուրդ, հունցված քերած սոխի, մաղադանոսի, անանուխի, սխտորի, զիրայի, համեմի և անուշահոտ պղպեղի հետ, ձևավորված շամփուրների վրա կամ գնդիկների տեսքով և խորովված։ Այն հարուստ է սպիտակուցով և համարյա ածխաջրեր չունի, բայց ճարպոտ աղացած մսի ազդեցությունը նկատելի է. երկու շամփուրից բաղկացած 150 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 380 կկալ, 25 գ ճարպ և 10 գ հագեցած ճարպ։ Օգտագործելով միայն 90% նիհար աղացած տավարի միս՝ ճարպը կրճատվում է մոտ 40%-ով։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 22g | 39.3% |
| Ճարպ | 16g | 22.9% |
| Ածխաջրեր | 2.5g | 0.8% |
| Պարզ շաքարներ | 0.88g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 0.82g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.8g | 3.2% |
| Ջուր | 57g | 2.3% |
| Կալորիաներ | 251 | 11.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.23 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 6.87 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.03 | g | 7.9% |
| Omega-3 | 0.309 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.721 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.38 | mg |
| Վիտամին E | 0.27 | mg |
| Սելեն | 21.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.16 | mg | 32.3% |
| vitamin B6 | 0.246 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin C | 3.38 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.043 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.269 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 51.3 | mcg | 42.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 2.55 | mg | 14.2% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 339 | mg | 13.0% |
| sodium | 628 | mg | 27.3% |
| zinc | 4.79 | mg | 43.5% |
| copper | 0.115 | mg | 12.8% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 21.4 | mcg | 38.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 700 | mg | 100.0% | 181% |
| Իզոլեյցին | 1010 | mg | 72.1% | 139% |
| Լեյցին | 1703 | mg | 62.4% | 115% |
| Լիզին | 1865 | mg | 88.8% | 161% |
| Մեթիոնին | 802 | mg | 76.4% | 144% |
| Ֆենիլալանին | 1579 | mg | 90.2% | 159% |
| Թրեոնին | 891 | mg | 84.9% | 147% |
| Տրիպտոֆան | 184 | mg | 65.7% | 115% |
| Վալին | 1129 | mg | 62.0% | 117% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Գառան աղացած միս 400 գ
- Տավարի աղացած միս (20% յուղայնություն) 400 գ
- Սոխ 1 փոքր (100 գ)
- Սխտոր 2 ատամ
- Թարմ մաղադանոս 20 գ
- Թարմ անանուխ 5 գ
- Աղացած քեմոն (զիրա) 1 թ/գ
- Աղացած գինձ 1 թ/գ
- Քաղցր պապրիկա 1 թ/գ
- Աղացած անուշաբույր պղպեղ 1/2 թ/գ
- Աղացած դարչին 1/4 թ/գ
- Աղ 1,5 թ/գ
- Սև պղպեղ 1/2 թ/գ
- Բուսական յուղ՝ խորովածի ցանցի համար 1 թ/գ
Հրահանգներ
- 1
Սոխը քերեք, ձեռքերով քամեք հյութը և դեն նետեք։
- 2
Մաղադանոսը և անանուխը մանր կտրատեք, սխտորը ճխլեք։
- 3
Գառան և տավարի միսը, սոխը, կանաչիները, սխտորը, համեմունքները, աղը և պղպեղը դրեք թասի մեջ և հունցեք 3-4 րոպե, մինչև զանգվածը կպչուն դառնա և իրար պահի։
- 4
Ծածկեք և սառեցրեք 30 րոպե, ապա բաժանեք 8 մասի և յուրաքանչյուրը սեղմեք տափակ շամփուրի շուրջ՝ 12-15 սմ երկարությամբ երկարավուն ձևով, կամ գնդիկներ գլորեք։
- 5
Խորովածի սարքը կամ գրիլ տապակը տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի և ցանցը թեթևակի յուղեք։
- 6
Քյուֆթան խորովեք 8-10 րոպե՝ 2 րոպեն մեկ շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա և ներսում հասնի 71 °C-ի։
- 7
Թողեք 2 րոպե հանգստանա և մատուցեք լավաշի, աղցանի և մածունով կամ տահինիով սոուսի հետ։