Կանաչ սոխով բլիթներ
Չափավոր սննդային արժեք
Չինական թավայում տապակած փխրուն տափակ հաց՝ շերտ առ շերտ կանաչ սոխով և ձեթով։
Կանաչ սոխով բլիթները (ցուն յու բին) չինական տափակ հաց են․ տաք ջրով հունցված ցորենի խմորը բարակ գրտնակում են, քսում յուղային մածուկով և մանր կտրատած կանաչ սոխով, ոլորում շերտերով և տապակում թավայում մինչև խրթխրթան դառնալը։ Մեկ 100 գ բլիթը պարունակում է մոտ 300 կկալ, 40 գ զտված ածխաջուր, 13 գ ճարպ և 5,6 գ սպիտակուց, ինչպես նաև մոտ 380 մգ նատրիում։ Այն սոյայի կաթով կամ ձվով մատուցելը ավելացնում է սպիտակուց։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.6g | 10.0% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 40g | 13.3% |
| Պարզ շաքարներ | 14g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 24.1g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 40g | 1.6% |
| Կալորիաներ | 301 | 13.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 5.159 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.83 | mg |
| Վիտամին E | 1.02 | mg |
| Սելեն | 17.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Իզոլեյցին | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Լեյցին | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Լիզին limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Մեթիոնին | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Ֆենիլալանին | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Թրեոնին | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Տրիպտոֆան | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Վալին | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր 300 գ
- Ջուր, կեսը նոր եռացրած, կեսը սառը 180 մլ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Կանաչ սոխ, մանր կտրատած 8 ցողուն (100 գ)
- Բուսական յուղ, միջուկի համար 3 ճաշի գդալ (40 գ)
- Ցորենի ալյուր, յուղային մածուկի համար 2 ճաշի գդալ (16 գ)
- Չինական «հինգ համեմունք» խառնուրդ 1/2 թեյի գդալ (1 գ)
- Բուսական յուղ, տապակելու համար 4 ճաշի գդալ (54 գ)
Հրահանգներ
- 1
Աղի կեսը լուծեք 90 մլ սառը ջրում։ 90 մլ նոր եռացրած ջուրը լցրեք ալյուրի մեջ՝ խառնելով չինական փայտիկներով, ավելացրեք աղած սառը ջուրը և հունցեք փափուկ, հարթ խմոր, ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
- 2
3 ճաշի գդալ յուղը, 2 ճաշի գդալ ալյուրը և «հինգ համեմունք» խառնուրդը խառնեք մինչև հարթ մածուկ ստանալը։
- 3
Խմորը բաժանեք 6 մասի և յուրաքանչյուրը բացեք մոտ 15 x 25 սմ չափի բարակ ուղղանկյան։
- 4
Յուրաքանչյուր շերտին քսեք յուղային մածուկը, ցանեք կանաչ սոխը և մնացած աղը, երկար կողմից ամուր փաթաթեք պարանի տեսքով, ոլորեք պարույրի ձևով և ծայրը խցկեք ներքև, թողեք հանգստանա 10 րոպե։
- 5
Յուրաքանչյուր պարույրը ափով տափակեցրեք և բացեք 18 սմ տրամագծով, մոտ 5 մմ հաստությամբ շրջանի։
- 6
Տապակի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք 2 թեյի գդալ յուղ և յուրաքանչյուր բլիթը տապակեք ամեն կողմից 3-4 րոպե՝ առաջին րոպեն կափարիչով ծածկած, մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա։
- 7
Երկու թիակով եզրերը հրեք դեպի կենտրոն, որպեսզի շերտերը բացվեն, կտրատեք եռանկյուն կտորների և մատուցեք տաք վիճակում։