Մեղրով տորթ
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Ռուսական շերտավոր մեղրով տորթ թթվասերի կրեմով։
Մեղրով տորթը, կամ մեդովիկը, ռուսական տորթ է՝ բարակ մեղրախմորի շերտերից, թխված մեկ առ մեկ, դրված իրար վրա քաղցրացրած թթվասերով, ծածկված փշրանքներով և գիշերը թողնված փափկելու համար։ Այն շատ շաքար է պարունակում, 100 գ-ում մոտ 24 գ, շերտերի շաքարից և մեղրից և քաղցրացրած թթվասերից, և թթվասերից ու կարագից չափավոր ճարպ. 120 գ կտորը պարունակում է մոտ 375 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5g | 8.9% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 44g | 14.7% |
| Պարզ շաքարներ | 15.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 27.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.7g | 2.8% |
| Ջուր | 37g | 1.5% |
| Կալորիաներ | 312 | 13.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.38 | mg |
| Վիտամին E | 0.37 | mg |
| Սելեն | 13.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 ՄՄ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Իզոլեյցին | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Լեյցին | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Լիզին limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Մեթիոնին | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Ֆենիլալանին | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Թրեոնին | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Տրիպտոֆան | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Վալին | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ձու 2 խոշոր
- Շաքարավազ 100 գ
- Մեղր 50 գ
- Չաղի կարագ 50 գ
- Խմորի սոդա 1/2 թ/գ
- Ալյուր 250 գ
- Թթվասեր (20% յուղայնությամբ) 400 գ
- Շաքարի փոշի 80 գ
Հրահանգներ
- 1
Ջերմակայուն ամանի մեջ ծեծեք ձվերը շաքարավազի հետ, ավելացրեք մեղրն ու կարագը և ամանը դրեք թեթև եռացող ջրի վրա՝ շարունակելով ծեծել 5 րոպե, մինչև կարագը հալվի։
- 2
Ավելացրեք խմորի սոդան և շարունակեք ծեծել 2-3 րոպե, մինչև խառնուրդը փրփրի և ոսկեգույն դառնա։
- 3
Ամանը հանեք կրակից, ալյուրը խառնեք՝ փափուկ խմոր ստանալու համար, և բաժանեք այն 6 մասի. ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °C։
- 4
Յուրաքանչյուր մասը բարակ գրտնեք թխման թղթի վրա, ափսեի օգնությամբ կտրեք 20 սմ տրամագծով շրջանակ, կտրտուքները պահեք և թխեք 4-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա։
- 5
Կտրտուքները թխեք մինչև մուգ ոսկեգույն դառնան, թողեք սառչեն և փշրեք մանր փշրանքների։
- 6
Թթվասերը ծեծեք շաքարի փոշու հետ և քսեք սառած կեքերի արանքներում, ինչպես նաև տորթի վերևին ու կողերին։
- 7
Տորթը ծածկեք փշրանքներով և դրեք սառնարան մի գիշերով, որպեսզի կեքերը փափկեն, ապա կտրեք 8 կտորի։