Մեդովիկ (մեղրով տորթ)

Բաղադրիչներ

• Ձու 2 խոշոր
• Շաքարավազ 100 գ
• Մեղր 50 գ
• Չաղի կարագ 50 գ
• Խմորի սոդա 1/2 թ/գ
• Ալյուր 250 գ
• Թթվասեր (20% յուղայնությամբ) 400 գ
• Շաքարի փոշի 80 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Ջերմակայուն ամանի մեջ ծեծեք ձվերը շաքարավազի հետ, ավելացրեք մեղրն ու կարագը և ամանը դրեք թեթև եռացող ջրի վրա՝ շարունակելով ծեծել 5 րոպե, մինչև կարագը հալվի։

2. 2

   Ավելացրեք խմորի սոդան և շարունակեք ծեծել 2-3 րոպե, մինչև խառնուրդը փրփրի և ոսկեգույն դառնա։

3. 3

   Ամանը հանեք կրակից, ալյուրը խառնեք՝ փափուկ խմոր ստանալու համար, և բաժանեք այն 6 մասի. ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °C։

4. 4

   Յուրաքանչյուր մասը բարակ գրտնեք թխման թղթի վրա, ափսեի օգնությամբ կտրեք 20 սմ տրամագծով շրջանակ, կտրտուքները պահեք և թխեք 4-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա։

5. 5

   Կտրտուքները թխեք մինչև մուգ ոսկեգույն դառնան, թողեք սառչեն և փշրեք մանր փշրանքների։

6. 6

   Թթվասերը ծեծեք շաքարի փոշու հետ և քսեք սառած կեքերի արանքներում, ինչպես նաև տորթի վերևին ու կողերին։

7. 7

   Տորթը ծածկեք փշրանքներով և դրեք սառնարան մի գիշերով, որպեսզի կեքերը փափկեն, ապա կտրեք 8 կտորի։