Սամսա
Չափավոր սննդային արժեք
Կենտրոնասիական թխված խմորեղեն՝ լցոնված մանր կտրատած գառան մսով և սոխով։
Սամսան թխված խմորեղեն է Ուզբեկստանից և Կենտրոնական Ասիայի մնացած մասից․ կարագով քսված բարակ շերտավոր խմորը փաթաթում են մանր կտրատած գառան մսի, գառան ճարպի և քեմոնով ու սև պղպեղով համեմված սոխի շուրջ, ապա պատում ձվի դեղնուցով և ցանում քնջութ։ Մեկ 155 գ սամսան պարունակում է մոտ 455 կկալ, 16 գ սպիտակուց, 24 գ ճարպ (11 գ հագեցած) և 42 գ ածխաջուր, հիմնականում զտված ալյուրից։ Անյուղ գառան միսն առանց դմակի նվազեցնում է ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 10g | 17.9% |
| Ճարպ | 16g | 22.9% |
| Ածխաջրեր | 27g | 9.0% |
| Պարզ շաքարներ | 9.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 16.15g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.4g | 5.6% |
| Ջուր | 45g | 1.8% |
| Կալորիաներ | 293 | 13.0% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.32 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Գնահատում |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.08 | mg |
| Վիտամին E | 0.24 | mg |
| Սելեն | 19.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.36 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.099 (4 ՄՄ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.244 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 1.84 | mcg | 1.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.5 | mg | 3.0% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 369 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.305 | mg | 13.3% |
| selenium | 19.4 | mcg | 35.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 287 | mg | 41.0% | 144% |
| Իզոլեյցին | 442 | mg | 31.6% | 118% |
| Լեյցին limiting | 758 | mg | 27.8% | 99% |
| Լիզին | 662 | mg | 31.5% | 110% |
| Մեթիոնին | 384 | mg | 36.6% | 134% |
| Ֆենիլալանին | 780 | mg | 44.6% | 152% |
| Թրեոնին | 381 | mg | 36.3% | 122% |
| Տրիպտոֆան | 124 | mg | 44.3% | 150% |
| Վալին | 501 | mg | 27.5% | 100% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր 400 գ
- Սառը ջուր 200 մլ
- Աղ 2 թեյի գդալ (11 գ), մասերով
- Կարագ, փափկացրած 60 գ
- Գառան թիակամիս, առանց ոսկորի 450 գ
- Գառան դմակ կամ ճարպի կտորներ 50 գ
- Սոխ 2 մեծ գլուխ (300 գ)
- Աղացած քեմոն (զիրա) 1,5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ 1 թեյի գդալ
- Ձվի դեղնուց 1 հատ (17 գ)
- Քունջութ 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Ալյուրը, ջուրը և 0,5 թեյի գդալ աղը խառնեք և ստացեք պինդ խմոր, հունցեք 5 րոպե, ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
- 2
Խմորը բացեք մոտ 50 x 60 սմ չափի բարակ շերտի, քսեք փափկացրած կարագը, ամուր փաթաթեք գլանի տեսքով և դրեք սառնարան 20 րոպեով։
- 3
Գառան միսը և ճարպը կտրատեք 5 մմ չափի խորանարդիկներով, սոխը մանր կտրատեք և խառնեք քեմոնի, սև պղպեղի և մնացած աղի հետ։
- 4
Գլանը կտրեք 8 մասի, յուրաքանչյուրը կանգնեցրեք կտրված կողմի վրա, սեղմելով տափակեցրեք և բացեք 15 սմ տրամագծով շրջանի։
- 5
Յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դրեք մոտ 100 գ միջուկ, եզրերը ծալեք եռանկյան տեսքով և կարերն ամուր սեղմեք։
- 6
Դրեք կարով դեպի ներքև՝ թխելու թղթով պատված թիթեղի վրա, քսեք հարած ձվի դեղնուցը և ցանեք քունջութը։
- 7
Թխեք 200 °C ջերմաստիճանում 30-ից 35 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա, և մատուցելուց առաջ թողեք հանգստանա 5 րոպե։