Րոգան ջոշ
Չափավոր սննդային արժեք
Քաշմիրյան գառան մսի քարրի՝ յոգուրտում շոգեխաշված կարմիր չիլիով և համեմունքներով։
Ռոգան ջոշը Քաշմիրի գառան մսի կարրի է. գառան մսի կտորները տապակվում են, ապա դանդաղ շոգեխաշվում սոխի, յոգուրտի, լոլիկի, մանրաքաղցու և ամբողջական համեմունքների հետ և մեղմ քաշմիրյան չիլիով ստանում են խորը կարմիր գույն։ 250 գ բաժինը պարունակում է մոտ 495 կկալ և 32 գ սպիտակուց, բայց նաև մոտ 35 գ ճարպ, որից 13 գ-ը հագեցած է՝ հիմնականում գառան մսից։ Մսից երևացող ճարպը հեռացնելը և մատուցելուց առաջ սոուսի ճարպը հավաքելը նվազեցնում է ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 13g | 23.2% |
| Ճարպ | 14g | 20.0% |
| Ածխաջրեր | 4.9g | 1.6% |
| Պարզ շաքարներ | 1.72g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.09g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 67g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 197 | 8.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.4 | g | 27.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.589 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.5 | mg |
| Վիտամին E | 0.55 | mg |
| Սելեն | 12.8 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.13 | mg | 19.6% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 1.39 | mcg | 57.9% |
| vitamin C | 2.5 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 ՄՄ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.546 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 8.47 | mcg | 7.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.9 | mg | 4.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 253 | mg | 11.0% |
| zinc | 2.74 | mg | 24.9% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 12.8 | mcg | 23.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 398 | mg | 56.9% | 172% |
| Իզոլեյցին | 614 | mg | 43.9% | 142% |
| Լեյցին | 997 | mg | 36.5% | 113% |
| Լիզին | 1116 | mg | 53.1% | 161% |
| Մեթիոնին | 475 | mg | 45.2% | 143% |
| Ֆենիլալանին | 963 | mg | 55.0% | 163% |
| Թրեոնին | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Տրիպտոֆան | 147 | mg | 52.5% | 154% |
| Վալին | 701 | mg | 38.5% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ոչխարի ազդրի կամ թիակի միս առանց ոսկորի, կտրատած 3 սմ խորանարդիկներով 700 գ
- Բուսական յուղ կամ գխի 2 ճաշի գդալ
- Կանաչ հիլ (կարդամոն), պատիճներով 4
- Դարչինի փայտիկ 1 (5 սմ)
- Սոխ, բարակ կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Սխտոր, մանրացրած 4 պճեղ
- Թարմ կոճապղպեղ, քերած 20 գ
- Քաշմիրյան չիլիի փոշի 1 ճաշի գդալ
- Աղացած ֆենխելի սերմ 1 թեյի գդալ
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Լոլիկ, կտրատած 1 մեծ (150 գ)
- Բնական յոգուրտ՝ լրիվ յուղայնությամբ, հարած 150 գ
- Գարամ մասալա 1 թեյի գդալ
- Թարմ գինձ (կինձա), կտրատած մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Ծանր հատակով կաթսայում տաքացրեք յուղը կամ գխին միջինից բարձր կրակի վրա և 1 րոպե տապակեք հիլն ու դարչինը, մինչև բույր արձակեն։
- 2
Ոչխարի միսը մի քանի անգամ բաժանելով տապակեք ընդհանուր առմամբ 8-10 րոպե, մինչև կարմրի, ապա հանեք ափսեի վրա։
- 3
Կրակը իջեցրեք միջինի, ավելացրեք սոխը և պատրաստեք 10 րոպե, մինչև խորը ոսկեգույն դառնա, ապա խառնելով 1 րոպե ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը։
- 4
Ավելացրեք չիլիի փոշին, ֆենխելի սերմը, աղը և լոլիկը և պատրաստեք 5 րոպե, մինչև լոլիկը փափկի։
- 5
Կաթսան հանեք կրակից և յոգուրտը խառնեք մեկական գդալով, որպեսզի չկտրվի, ապա վերադարձրեք միսը իր հյութի հետ միասին և պատրաստեք 3 րոպե։
- 6
Ավելացրեք 300 մլ տաք ջուր, ծածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 75 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև միսը փափկի։
- 7
Բացեք կափարիչը, ավելացրեք գարամ մասալան և եփեք 10 րոպե, որպեսզի սոուսը թանձրանա, ապա զարդարեք գինձով և մատուցեք բրնձի կամ նաանի հետ։