Քիմա
Չափավոր սննդային արժեք
Պակիստանյան կարի տավարի կամ ոչխարի աղացած մսից՝ ոլոռով, սոխով և լոլիկով։
Քիմա մաթարը պակիստանյան և հյուսիսհնդկական կարի է՝ տավարի կամ ոչխարի աղացած միս, որը տապակում են սոխի, կոճապղպեղի, սխտորի և համեմունքների հետ, այնուհետև եփում լոլիկի, մի քիչ յոգուրտի և կանաչ ոլոռի հետ, մինչև գրեթե չորանա․ այն վերցնում են նաանի կամ ռոտիի կտորով։ 250 գ բաժինը պարունակում է մոտ 480 կկալ, 28 գ սպիտակուց, 34 գ ճարպ (որից 9 գ՝ հագեցած) և 5 գ բջջանք։ 95% անյուղ աղացած միս օգտագործելը յուրաքանչյուր բաժնում ճարպը նվազեցնում է մոտ 12 գ-ով։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 11g | 19.6% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 7.1g | 2.4% |
| Պարզ շաքարներ | 2.48g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.72g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 67g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 192 | 8.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 7.28 | mg |
| Վիտամին E | 2.42 | mg |
| Սելեն | 8.82 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| Իզոլեյցին | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Լեյցին | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Լիզին | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Մեթիոնին | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Ֆենիլալանին | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Թրեոնին | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Տրիպտոֆան limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Վալին | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի աղացած միս (85% անյուղ) կամ ոչխարի աղացած միս 500 գ
- Բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ (55 գ)
- Սոխ, մանր կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Կոճապղպեղի և սխտորի մածուկ 1-ական ճաշի գդալ (25 գ)
- Լոլիկ, կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Բնական յոգուրտ (մածուն) 4 ճաշի գդալ (60 գ)
- Կանաչ ոլոռ, սառեցված 150 գ
- Կանաչ կծու պղպեղ, կտրատած 3 հատ (12 գ)
- Կարմիր կծու պղպեղի փոշի, աղացած գինձ, զիրա և քրքում 1,5 թեյի գդալ, 2 թեյի գդալ, 1 թեյի գդալ և 1/2 թեյի գդալ
- Գարամ մասալա 1 թեյի գդալ
- Աղ 1,25 թեյի գդալ (7,5 գ)
- Ջուր 150 մլ
- Թարմ համեմ, կտրատած 10 գ
Հրահանգներ
- 1
Ծանր տապակում յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա և սոխը տապակեք 10-12 րոպե՝ խառնելով, մինչև ոսկեշագանակագույն դառնա։
- 2
Ավելացրեք կոճապղպեղի և սխտորի մածուկը և տապակեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք աղացած միսը և ուժեղ կրակի վրա եփեք 6-8 րոպե՝ գնդիկները տրորելով, մինչև գույնը փոխվի և հեղուկը գոլորշիանա։
- 3
Խառնելով ավելացրեք կծու պղպեղի փոշին, գինձը, զիրան, քրքումը և աղը և տապակեք 2 րոպե։
- 4
Ավելացրեք լոլիկը և եփեք 6-8 րոպե, մինչև այն փափկի, և յուղը սկսի անջատվել։
- 5
Յոգուրտն ավելացրեք մեկական գդալով՝ խառնելով, և եփեք 3 րոպե, ապա ավելացրեք ջուրը, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 15 րոպե։
- 6
Ավելացրեք ոլոռը և կանաչ կծու պղպեղը և եփեք առանց կափարիչի 6-8 րոպե, մինչև ոլոռը փափկի, իսկ քիման թանձրանա և գրեթե չորանա։
- 7
Ցանեք գարամ մասալա և թարմ համեմ և մատուցեք նանով, ռոտիով կամ բրնձով։