Բրնձի փլավ

Չափավոր սննդային արժեք

Երկարահատիկ բրինձ՝ կարագի մեջ վերմիշելի հետ բովված, ապա թույլ կրակի վրա եփված։

Բրնձի փլավը, կամ փիլավը, երկարահատ բրինձ է, որը խառնում են կարագի և ձեթի մեջ կարմրացրած ցորենի վերմիշելի հետ, այնուհետև եփում ջրի կամ արգանակի մեջ մինչև փխրուն դառնալը. այն Թուրքիայում և Մերձավոր Արևելքում տարածված ստանդարտ խավարտ է։ 200 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 340 կկալ, հիմնականում զտված ածխաջրեր (59 գ), 6 գ սպիտակուց, 8 գ ճարպ և մոտ 570 մգ նատրիում։ Սպիտակուցի և սննդային մանրաթելերի համար այն համադրեք լոբու, բանջարեղենի կամ գրիլով պատրաստած մսի հետ։

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 3g (8.1%)

Fat: 4g (10.8%)

Carbs: 30g (81.1%)

Մանրաթել: 0.6g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	3g	5.4%
Ճարպ	4g	5.7%
Ածխաջրեր	30g	10.0%
Պարզ շաքարներ	10.5g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	18.9g	Գնահատում
Մանրաթել	0.6g	2.4%
Ջուր	62g	2.5%
Կալորիաներ	169	7.5%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	1.82	g	9.1%
Monounsaturated	1.05	g	4.2%
Polyunsaturated	0.9	g	6.9%
Omega-3	0.27	g	Գնահատում
Omega-6	0.63	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին E	0.51	mg
Սելեն	8	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	18.8	mcg	2.1%
vitamin B1	0.02	mg	1.7%
vitamin B2	0.017	mg	1.3%
vitamin B3	0.512	mg	3.2%
vitamin B6	0.045	mg	2.6%
vitamin B9	2.5	mcg	0.6%
vitamin B12	0.005	mcg	0.2%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 ՄՄ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.509	mg	3.4%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	12.9	mg	1.3%
iron	0.325	mg	1.8%
magnesium	11.4	mg	2.9%
phosphorus	47.2	mg	6.7%
potassium	48.9	mg	1.9%
sodium	287	mg	12.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.398	mg	17.3%
selenium	8	mcg	14.5%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	70	mg	10.0%	89%
Իզոլեյցին	126	mg	9.0%	85%
Լեյցին	242	mg	8.9%	81%
Լիզին limiting	100	mg	4.8%	42%
Մեթիոնին	122	mg	11.6%	108%
Ֆենիլալանին	248	mg	14.2%	123%
Թրեոնին	106	mg	10.1%	86%
Տրիպտոֆան	36	mg	12.9%	111%
Վալին	171	mg	9.4%	87%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Մասալա դոսա A

166 kcal 4g P 4.1g F 29g C

Վարենիկ բալով B

181 kcal 3.9g P 4.1g F 33g C

Մանգոյով կպչուն բրինձ C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Մեքսիկական բրինձ B

154 kcal 2.9g P 4.3g F 26g C

Ալերգեններ

ԳլյուտենԿաթնամթերք

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Կողմնակի ուտեստ Բարդություն: Հեշտ Չափաբաժիններ: 6 Ընդամենը: 50 րոպե

Բաղադրիչներ

Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 400 գ
Տաք ջուր մի պտղունց աղով՝ թրջելու համար 1 լ
Ցորենի թելաշ (շեհրիյե), կոտրատած 60 գ
Կարագ 40 գ
Արևածաղկի ձեթ 1 ճաշի գդալ
Տաք ջուր կամ հավի արգանակ 750 մլ
Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)

Նախապատրաստում

25 րոպե

Եփում

25 րոպե

Հրահանգներ

1
Բրինձը 20 րոպե թրջեք տաք աղաջրի մեջ, ապա լվացեք մաղի մեջ, մինչև ջուրը թափանցիկ հոսի, և լավ քամեք։
2
Հաստ հատակով կաթսայում միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը ձեթի հետ, ավելացրեք թելաշը և խառնեք 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա։
3
Ավելացրեք քամած բրինձը և խառնեք 3-4 րոպե, մինչև հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան և պատվեն յուղով։
4
Լցրեք տաք ջուրը կամ արգանակը, ավելացրեք աղը, մեկ անգամ խառնեք և հասցրեք եռման։
5
Ծածկեք կափարիչով, իջեցրեք կրակը նվազագույնի և եփեք 12-15 րոպե, մինչև հեղուկը ներծծվի, և մակերեսին փոքր անցքեր հայտնվեն։
6
Կաթսան վերցրեք կրակից, կափարիչի տակ դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչ և թողեք, որ փլավը հանգստանա 10 րոպե։
7
Զգուշորեն փխրեցրեք պատառաքաղով և մատուցեք շոգեխաշածի, խորոված մսի կամ մածունի հետ։