Կրկնակի տապակած լոբի
Չափավոր սննդային արժեք
Մեքսիկական պինտո լոբի, որը եփվում է մինչև փափկելը, ապա տրորվում և տապակվում խոզի ճարպում։
Ֆրիխոլես ռեֆրիտոսը մեքսիկական պինտո լոբի է, որը սոխի և սխտորի հետ եփվում է մինչև շատ փափկելը, այնուհետև տրորվում և տապակվում է խոզի ճարպում՝ իր արգանակի մի մասի հետ, մինչև դառնա թանձր մածուկ, և մատուցվում է որպես խավարտ կամ որպես քսվածք տորտաների և տոստադաների համար։ 150 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 250 կկալ, 11 գ սպիտակուց, 8 գ բջջանք և 7,7 գ ճարպ, որից 2,9 գ-ը հագեցած է։ Խոզի ճարպի փոխարեն բուսական յուղում տապակելը նվազեցնում է հագեցած ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.4g | 13.2% |
| Ճարպ | 5.1g | 7.3% |
| Ածխաջրեր | 22g | 7.3% |
| Պարզ շաքարներ | 7.7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 8.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 5.4g | 21.6% |
| Ջուր | 63g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 164 | 7.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.469 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.66 | mg |
| Վիտամին E | 0.09 | mg |
| Սելեն | 9.69 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 ՄՄ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Իզոլեյցին | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Լեյցին | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Լիզին | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Մեթիոնին limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Ֆենիլալանին | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Թրեոնին | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Տրիպտոֆան | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Վալին | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր պինտո լոբի՝ լվացած 400 գ
- Ջուր 2 լիտր
- Խոզի ճարպ 4 ճաշի գդալ (55 գ)
- Սպիտակ սոխ 1 միջին գլուխ (120 գ)
- Սխտոր 2 պճեղ (8 գ)
- Դափնու տերև կամ էպազոտի մեկ ճյուղ 1
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
Հրահանգներ
- 1
Լոբին դրեք մեծ կաթսայի մեջ ջրի, մեկ ամբողջական կտորով կես սոխի, սխտորի և դափնու տերևի հետ․ հասցրեք եռման, ապա մասամբ ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 2-2,5 ժամ՝ մինչև շատ փափկի, ավելացնելով տաք ջուր, եթե ջրի մակարդակն իջնի լոբուց ցածր։
- 2
Հանեք սոխն ու դափնու տերևը, ապա քամեք լոբին՝ պահելով 250 մլ եփման արգանակ (մնացածը կարելի է օգտագործել ապուրի համար)։
- 3
Մնացած սոխը մանր կտրատեք։ Լայն ծանր տապակի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ճարպը և սոխը տապակեք 5 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնա։
- 4
Լոբին ավելացրեք շերեփ առ շերեփ աղի հետ միասին՝ լոբու կամ կարտոֆիլի ճզմիչով ճզմելով այն ճարպի մեջ։
- 5
Քիչ-քիչ ավելացրեք պահված արգանակը և շարունակեք ճզմել ու խառնել 10-15 րոպե, մինչև լոբին վերածվի թանձր զանգվածի, որը պոկվում է տապակից։
- 6
Համտեսեք աղը և մատուցեք տաք՝ որպես խավարտ ձվի, տակոսի կամ բրնձի հետ, կամ քսեք տորտաների և տոստադաների վրա։