Բիրյանի

Լավ սննդային կազմ

Համեմունքավոր բրինձ մսով կամ բանջարեղենով։

Բիրյանին բասմատի բրինձ է՝ շերտավորված մածունով և համեմունքներով մարինադացված մսի, ձկան կամ բանջարեղենի հետ, ապա դանդաղ եփված փակ կաթսայում, որպեսզի բրինձը պատրաստվի գոլորշու մեջ։ Նրա էներգիայի մեծ մասը գալիս է բրնձից և գիից կամ յուղից. միսը ավելացնում է սպիտակուց, իսկ մանրաթելը քիչ է։ Կողքից վարունգի ռայտան և սոխի ու լոլիկի աղցանը բանջարեղեն են ավելացնում բրնձով հարուստ ափսեին։

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 6g (17.6%)

Fat: 6g (17.6%)

Carbs: 22g (64.7%)

Մանրաթել: 1g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	6g	10.7%
Ճարպ	6g	8.6%
Ածխաջրեր	22g	7.3%
Պարզ շաքարներ	7.7g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	13.3g	Գնահատում
Մանրաթել	1g	4.0%
Ջուր	65g	2.6%
Կալորիաներ	163	7.2%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	3.22	g	16.1%
Monounsaturated	1.77	g	7.1%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	Գնահատում
EPA	3	mg	0.3%
DHA	10	mg	1.1%
Omega-6	0.357	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	1.31	mg
Վիտամին E	0.35	mg
Սելեն	8.36	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	32.3	mcg	3.6%
vitamin B1	0.037	mg	3.1%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	2.15	mg	13.4%
vitamin B6	0.137	mg	8.1%
vitamin B9	5.96	mcg	1.5%
vitamin B12	0.118	mcg	4.9%
vitamin C	1.31	mg	1.5%
vitamin D	0.033 (1 ՄՄ)	mcg	0.2%
vitamin E	0.353	mg	2.4%
vitamin K	3.13	mcg	2.6%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	34.7	mg	3.5%
iron	0.753	mg	4.2%
magnesium	18.3	mg	4.6%
phosphorus	91	mg	13.0%
potassium	146	mg	5.6%
sodium	305	mg	13.3%
zinc	0.797	mg	7.2%
copper	0.091	mg	10.1%
manganese	0.406	mg	17.7%
selenium	8.36	mcg	15.2%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	171	mg	24.4%	151%
Իզոլեյցին	298	mg	21.3%	141%
Լեյցին	459	mg	16.8%	107%
Լիզին	435	mg	20.7%	128%
Մեթիոնին	240	mg	22.9%	148%
Ֆենիլալանին	461	mg	26.3%	159%
Թրեոնին	240	mg	22.9%	136%
Տրիպտոֆան	68	mg	24.3%	146%
Վալին	318	mg	17.5%	113%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Մուջադարա A

168 kcal 5.4g P 6.5g F 23g C

Կիմբապ A

152 kcal 5.5g P 5g F 21g C

Տապակած բրինձ B

168 kcal 5g P 6g F 24g C

Կրկնակի տապակած լոբի B

164 kcal 7.4g P 5.1g F 22g C

Ալերգեններ

ԿաթնամթերքՁուկ

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Հիմնական Բարդություն: Դժվար Չափաբաժիններ: 4 Ընդամենը: 75 րոպե

Բաղադրիչներ

Բասմատի բրինձ 400 գ
Հավ՝ ոսկորով կտորներ 600 գ
Մածուն 150 գ
Սոխ՝ բարակ շերտերով 2
Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 2 ճ.գ.
Բիրիանիի համեմունքներ (մասալա) 2 ճ.գ.
Կուրկումա 1/2 թ.գ.
Ամբողջական համեմունքներ (հիլ, մեխակ, դարչին, դափնի) 1 ճ.գ.
Զաֆրան՝ տաք կաթի մեջ թրջած 3 ճ.գ.
Թարմ համեմ և անանուխ՝ մանր կտրած 1 բուռ
Հալած յուղ (գխի) կամ բուսայուղ 4 ճ.գ.
Աղ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

30 րոպե

Եփում

45 րոպե

Հրահանգներ

1
Հավը մարինացրեք մածունի, կոճապղպեղ-սխտորի մածուկի, բիրիանիի մասալայի, կուրկումայի և աղի մեջ առնվազն 30 րոպե։
2
Շերտավոր սոխը գխիի մեջ տապակեք, մինչև մուգ ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա, ապա կեսը զատեք զարդարանքի համար։
3
Մարինացված հավը եփեք մնացած սոխի հետ, մինչև հավը գրեթե պատրաստվի, և մասալան թանձրանա։
4
Բրինձն ամբողջական համեմունքների ու աղի հետ կիսաեփ արեք՝ մոտ 70 տոկոսով, ապա քամեք։
5
Բրինձը շերտերով դասավորեք հավի վրա՝ շերտերի արանքում շաղ տալով տապակած սոխ, կանաչի և զաֆրանով կաթ։
6
Ամուր փակեք և շատ ցածր կրակի վրա (դում) եփեք 20 րոպե, որպեսզի բրինձը շոգու մեջ պատրաստվի։
7
Զգուշորեն խառնեք շերտերը և մատուցեք տաք՝ ռայտայի հետ։