Մուջադարա
Լավ սննդային կազմ
Լևանտյան ոսպ և բրինձ՝ քեմոնով, վրան՝ տապակած սոխ։
Մուջադդարան լևանտյան ուտեստ է՝ պատրաստված շագանակագույն ոսպից և բրնձից, որոնք միասին եփվում են քեմոնով, իսկ վրան դրվում է ձիթապտղի յուղում դանդաղ տապակված սոխ՝ մինչև մուգ շագանակագույն դառնալը։ 300 գ ափսեն պարունակում է մոտ 505 կկալ, 16 գ սպիտակուց, 8 գ բջջանք և 19 գ ճարպ՝ հիմնականում միաչհագեցած, ինչպես նաև մոտ 970 մգ նատրիում։ Կողքից յոգուրտը կամ լոլիկով ու վարունգով աղցանը այն լրացնում են որպես առանց մսի հիմնական ուտեստ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.4g | 9.6% |
| Ճարպ | 6.5g | 9.3% |
| Ածխաջրեր | 23g | 7.7% |
| Պարզ շաքարներ | 8.05g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.25g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.7g | 10.8% |
| Ջուր | 64g | 2.6% |
| Կալորիաներ | 168 | 7.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.91 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.539 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.28 | mg |
| Վիտամին E | 0.89 | mg |
| Սելեն | 1.77 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.451 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.565 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 62.8 | mcg | 15.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.28 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.889 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 4.34 | mcg | 3.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 72.6 | mg | 10.4% |
| potassium | 192 | mg | 7.4% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.756 | mg | 6.9% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.418 | mg | 18.2% |
| selenium | 1.77 | mcg | 3.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 142 | mg | 20.3% | 117% |
| Իզոլեյցին | 220 | mg | 15.7% | 96% |
| Լեյցին | 377 | mg | 13.8% | 81% |
| Լիզին | 337 | mg | 16.0% | 92% |
| Մեթիոնին limiting | 126 | mg | 12.0% | 72% |
| Ֆենիլալանին | 401 | mg | 22.9% | 129% |
| Թրեոնին | 186 | mg | 17.7% | 98% |
| Տրիպտոֆան | 52 | mg | 18.6% | 104% |
| Վալին | 263 | mg | 14.5% | 86% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Շագանակագույն կամ կանաչ ոսպ 250 գ
- Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 150 գ
- Սոխ, բարակ շերտատած 4 միջին (600 գ)
- Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
- Աղացած քեմոն 2 թեյի գդալ (4 գ)
- Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)
- Սև պղպեղ, աղացած 0,5 թեյի գդալ
- Ջուր 1 լ
Հրահանգներ
- 1
Ոսպը լվացեք, վրան լցրեք 750 մլ ջուր, հասցրեք եռման և առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա եփեք 15-20 րոպե, մինչև փափկի, բայց պահպանի ձևը․ ջուրը մի՛ թափեք։
- 2
Մինչ այդ լայն տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և սոխը տապակեք միջինից բարձր կրակի վրա 25-30 րոպե՝ հաճախ խառնելով, մինչև մուգ ոսկեդարչնագույն դառնա։
- 3
Բրինձը լվացեք և խառնեք ոսպի մեջ՝ մնացած 250 մլ ջրի, քեմոնի, աղի, պղպեղի և տապակած սոխի մոտ մեկ երրորդի ու դրա յուղի մի մասի հետ։
- 4
Նորից հասցրեք եռման, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 18-20 րոպե, մինչև բրինձը փափկի և հեղուկը ներծծվի։
- 5
Կաթսան վերցրեք կրակից և թողեք հանգստանա ծածկված վիճակում 10 րոպե, ապա պատառաքաղով փխրեցրեք։
- 6
Գդալով դրեք սկուտեղի վրա, վրան շարեք մնացած խրթխրթան սոխը և վրան լցրեք սոխի մնացած յուղը։
- 7
Մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանի՝ բնական մածունով կամ լոլիկով և վարունգով աղցանով։