Ռավիոլի
Լավ սննդային կազմ
Ձվով մակարոնեղենի պարկուճներ՝ լցված ռիկոտայով և սպանախով, լոլիկի սոուսով։
Ռավիոլին թարմ ձվային մակարոնից պատրաստված քառակուսի պարկուճներ են. այս տարբերակը լցված է րիկոտայով, սպանախով և պարմեզանով, եփվում է 3–4 րոպե և մատուցվում սխտորով ու ռեհանով լոլիկի սոուսի հետ։ 300 գ բաժինը պարունակում է մոտ 460 կկալ, 21 գ սպիտակուց և 17 գ ճարպ, որի գրեթե կեսը հագեցած է, հիմնականում պանրից, ինչպես նաև մոտ 920 մգ նատրիում։ Եթե փոխարենը կարագով և եղեսպակով սոուս օգտագործեք, կարագի յուրաքանչյուր ճաշի գդալ ավելացնում է մոտ 100 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.1g | 12.7% |
| Ճարպ | 5.7g | 8.1% |
| Ածխաջրեր | 19g | 6.3% |
| Պարզ շաքարներ | 6.65g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 11.15g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 67g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 154 | 6.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 5.09 | mg |
| Վիտամին E | 0.97 | mg |
| Սելեն | 12.2 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 ՄՄ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Իզոլեյցին | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Լեյցին | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Լիզին | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Մեթիոնին | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Ֆենիլալանին | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Թրեոնին | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Տրիպտոֆան | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Վալին | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ալյուր՝ բարձրագույն կամ 00 300 գ
- Ձու 3 խոշոր
- Ձվի դեղնուց 1 խոշոր
- Ռիկոտա 250 գ
- Թարմ սպանախ 250 գ
- Պարմեզան, քերած 70 գ
- Աղացած մշկընկույզ 1 պտղունց
- Մանրացված լոլիկ 400 գ
- Ձեթ ձիթապտղի 2 ճաշգդալ
- Սխտոր 2 պճեղ
- Թարմ ռեհան 5 գ
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Ալյուրի մեջ փոս արեք, ավելացրեք 3 ձվերը, խառնեք պատառաքաղով և հունցեք 8-10 րոպե՝ մինչև ստանաք հարթ, կարծր խմոր։ Փաթաթեք այն և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
- 2
Սպանախը չոր տապակի մեջ միջին կրակի վրա թառամեցրեք 2-3 րոպե, թողեք սառչի, հնարավորինս շատ ջուր քամեք և մանր կտրատեք։
- 3
Խառնեք սպանախը ռիկոտայի, 50 գ պարմեզանի, ձվի դեղնուցի, մշկընկույզի, աղի և պղպեղի հետ։
- 4
Սոուսի համար կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը, 1 րոպե տապակեք շերտերով կտրատած սխտորը, ավելացրեք մանրացված լոլիկը և եփեք թույլ կրակի վրա 15-20 րոպե։ Համեմեք և ձեռքով պատառոտած ռեհանը ավելացրեք։
- 5
Խմորը գրտնեք մոտ 1 մմ հաստությամբ շերտերով, մեկ շերտի վրա 4 սմ հեռավորությամբ դրեք թեյի գդալներով միջուկ, ծածկեք երկրորդ շերտով, օդը դուրս քամեք և կտրեք քառակուսիների՝ եզրերը լավ փակելով։
- 6
Ռավիոլին եփեք մեծ կաթսայում թեթևակի եռացող աղած ջրի մեջ 3-4 րոպե, մինչև մակերես դուրս գան և եզրերը փափկեն։
- 7
Հանեք ծակոտկեն շերեփով, զգուշորեն խառնեք լոլիկի սոուսի հետ և մատուցեք՝ վրան ցանելով մնացած 20 գ պարմեզանը։