Լոմո սալտադո
Չափավոր սննդային արժեք
Պերուական արագ տապակած ուտեստ տավարի մսով, սոխով և լոլիկով՝ ֆրի կարտոֆիլով, մատուցվում է բրնձի վրա։
Լոմո սալտադոն պերուական ուտեստ է՝ տավարի մսի շերտիկներից, կարմիր սոխից և լոլիկից, որոնք արագ տապակվում են վոկում սոյայի սոուսով, քացախով և ախի ամարիյո պղպեղով, խառնվում են տապակած կարտոֆիլի հետ և մատուցվում սպիտակ բրնձով։ 450 գ-անոց ափսեն պարունակում է մոտ 700 կկալ, 32 գ սպիտակուց և 30 գ ճարպ, ինչպես նաև մոտ 1490 մգ նատրիում՝ սոյայի սոուսից և աղից։ Ջեռոցում թխված կարտոֆիլ ֆրին և 170 գ-ի փոխարեն 100 գ բրինձը ափսեի կալորիականությունը հասցնում են մոտ 550 կկալ-ի։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.1g | 12.7% |
| Ճարպ | 6.6g | 9.4% |
| Ածխաջրեր | 17g | 5.7% |
| Պարզ շաքարներ | 5.95g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 9.95g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 156 | 6.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.59 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 3.44 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.749 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 5.37 | mg |
| Վիտամին E | 0.67 | mg |
| Սելեն | 8.06 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.61 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.208 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.6 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.3 | mg | 2.0% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 89.1 | mg | 12.7% |
| potassium | 268 | mg | 10.3% |
| sodium | 332 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 8.06 | mcg | 14.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 205 | mg | 29.3% | 155% |
| Իզոլեյցին | 307 | mg | 21.9% | 124% |
| Լեյցին | 537 | mg | 19.7% | 107% |
| Լիզին | 520 | mg | 24.8% | 131% |
| Մեթիոնին | 267 | mg | 25.4% | 141% |
| Ֆենիլալանին | 511 | mg | 29.2% | 151% |
| Թրեոնին | 272 | mg | 25.9% | 132% |
| Տրիպտոֆան | 55 | mg | 19.6% | 101% |
| Վալին | 356 | mg | 19.6% | 108% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի սուկի, հաստ շերտերով կտրատված 500 գ
- Կարմիր սոխ, հաստ կտորներով կտրատված 1 մեծ (200 գ)
- Լոլիկ, կտորներով կտրատված 2 միջին (250 գ)
- Ախի ամարիլյո պղպեղի մածուկ 1 ճաշի գդալ (15 գ)
- Սխտոր, մանր կտրատված 3 պճեղ (12 գ)
- Սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ
- Կարմիր գինու քացախ 2 ճաշի գդալ
- Աղացած քեմոն և սև պղպեղ 1/2-ական թեյի գդալ
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ, գումարած մոտ 1 լ՝ տապակելու համար
- Կարտոֆիլ, մաքրված և հաստ ձողիկներով կտրատված 500 գ
- Թարմ համեմ, մանրացված 1/4 բաժակ (4 գ)
- Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 250 գ
- Ջուր՝ բրնձի համար 500 մլ
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
Հրահանգներ
- 1
Ջուրը 1 թեյի գդալ աղի հետ եռացրեք, ավելացրեք բրինձը, ծածկեք և եփեք թույլ կրակի վրա 18 րոպե, ապա թողեք ծածկված՝ կրակից հեռու։
- 2
Տավարի միսը համեմեք քեմոնով, պղպեղով և սխտորով։ Տապակելու յուղը տաքացրեք մինչև 175 °C և կարտոֆիլը տապակեք երկու խմբաքանակով՝ յուրաքանչյուրը 6-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա․ քամեք և ցանեք մնացած աղը։
- 3
Վոկը կամ մեծ թավան 1 ճաշի գդալ յուղով տաքացրեք շատ ուժեղ կրակի վրա և տավարի միսն արագ տապակեք երկու խմբաքանակով՝ յուրաքանչյուրը 1-2 րոպե, մինչև կարմրի, բայց ներսից վարդագույն մնա․ մի կողմ դրեք։
- 4
Ավելացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ յուղը, ապա սոխը և ախի ամարիլյո մածուկը և խառնելով տապակեք 1 րոպե, որպեսզի սոխը խրթխրթան մնա։
- 5
Ավելացրեք լոլիկի կտորները և խառնելով տապակեք 1 րոպե, ապա վերադարձրեք տավարի միսն իր հյութի հետ։
- 6
Սոյայի սոուսը և քացախը լցրեք թավայի եզրերով, խառնեք 30 վայրկյան, որպեսզի եռալով փայլուն սոուս դառնան, և խառնեք համեմի մեծ մասը։
- 7
Կարտոֆիլը զգուշորեն խառնեք կամ դարսեք վրան, ցանեք մնացած համեմը և անմիջապես մատուցեք բրնձի հետ։