Ռատատույ
ՍուպերսնունդԲացառիկ սննդային արժեք
Պրովանսյան բանջարեղենի շոգեխաշուք
Ռատատուին պրովանսյան շոգեխաշոց է՝ սմբուկից, ցուկինիից, բուլղարական պղպեղից, սոխից և լոլիկից, դանդաղ եփված ձիթայուղի մեջ՝ սխտորով, ուրցով և ռեհանով։ Այն ունի 100 գ-ում մոտ 75 կկալ, պղպեղից և լոլիկից տալիս է որոշ թաղանթանյութ և վիտամին C, իսկ ճարպի մեծ մասը ստանում է ձիթայուղից։ Հացի, բրնձի կամ ջրում խաշած ձվի հետ այն կարող է լինել թե՛ թեթև հիմնական ուտեստ, թե՛ խավարտ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2g | 3.6% |
| Ճարպ | 5g | 7.1% |
| Ածխաջրեր | 7g | 2.3% |
| Պարզ շաքարներ | 2.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.55g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2g | 8.0% |
| Ջուր | 85g | 3.4% |
| Կալորիաներ | 75 | 3.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.413 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 27.6 | mg |
| Վիտամին E | 1.29 | mg |
| Սելեն | 0.32 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29.7 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.556 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.114 | mg | 6.7% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 27.6 | mg | 30.7% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.29 | mg | 8.6% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 0.425 | mg | 2.4% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 31.2 | mg | 4.5% |
| potassium | 248 | mg | 9.5% |
| sodium | 319 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.237 | mg | 2.2% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 0.321 | mcg | 0.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 37 | mg | 5.3% | 83% |
| Իզոլեյցին | 59 | mg | 4.2% | 71% |
| Լեյցին limiting | 91 | mg | 3.3% | 54% |
| Լիզին | 84 | mg | 4.0% | 63% |
| Մեթիոնին | 40 | mg | 3.8% | 63% |
| Ֆենիլալանին | 110 | mg | 6.3% | 97% |
| Թրեոնին | 61 | mg | 5.8% | 88% |
| Տրիպտոֆան | 19 | mg | 6.8% | 104% |
| Վալին | 72 | mg | 4.0% | 65% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սմբուկ 1 միջին (250 գ)
- Դդմիկ (ցուկկինի) 2 միջին (250 գ)
- Կարմիր բլղարական պղպեղ 1
- Դեղին բլղարական պղպեղ 1
- Լոլիկ 4 հասուն (400 գ)
- Սոխ 1 մեծ
- Սխտոր 3 բլթակ
- Ձիթապտղի յուղ 5 ճ.գ.
- Թարմ ուրց 2 ճյուղիկ
- Դափնու տերև 1
- Թարմ ռեհան բուռ
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Սմբուկը, դդմիկն ու պղպեղները կտրեք մեկ պատառաչափ կտորների, իսկ սոխը՝ խորանարդներով։
- 2
Յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին տապակեք ձիթապտղի յուղում, մինչև թեթևակի գունավորվի, և զատեք. սա պահպանում է նրանց առանձին համերը։
- 3
Նույն թավայում փափկեցրեք սոխն ու սխտորը, ապա ավելացրեք կտրատած լոլիկը, ուրցն ու դափնու տերևը և եփեք թանձր սոուսի, մոտ 10 րոպե։
- 4
Ամբողջ բանջարեղենը վերադարձրեք թավա և զգուշորեն խառնեք, որ պատվի լոլիկի հիմքով։
- 5
Ծածկեք և ցածր կրակի վրա եփեք 25 րոպե՝ երբեմն խառնելով, մինչև ամեն ինչ փափկի, բայց չվերածվի շիլայի։
- 6
Համեմեք աղով ու պղպեղով և հանեք դափնու տերևը։
- 7
Ավարտին ավելացրեք պատռտած ռեհան ու կաթեցրեք ձիթապտղի յուղ. մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։