Healthboard

Պուրի

Սահմանափակ սննդային օգուտ

Խոր յուղում տապակված փքված հաց ամբողջահատ ցորենի ալյուրից՝ Հնդկաստանից։

Puri — լուսանկար 1

Պուրին Հնդկաստանից ծագող փոքր, անթթխմոր հաց է։ Ամբողջահատիկ ցորենի ալյուրից պինդ խմոր են հունցում, հաճախ մի քիչ սեմոլինայով, այն բացում են կլոր շերտերով և տապակում առատ յուղի մեջ, մինչև ուռչի և դառնա սնամեջ գնդիկ։ Երեք պուրին (մոտ 80 գ) պարունակում է մոտավորապես 285 կկալ, 38 գ ածխաջուր և 13 գ ճարպ, որի մեծ մասը տապակելու յուղն է։ Մոտ 190°C ջերմաստիճանի լավ տաքացած յուղի մեջ տապակելը նվազեցնում է յուղի կլանումը։

Բարձր մանրաթել

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 8.7g (12.0%)
Fat: 16g (22.0%)
Carbs: 48g (66.0%)
Մանրաթել: 6.8g

Հիմնական սննդային տվյալներ

ՍննդանյութԱրժեքDV
Սպիտակուց8.7g15.5%
Ճարպ16g22.9%
Ածխաջրեր48g16.0%
Պարզ շաքարներ16.8gԳնահատում
Բարդ ածխաջրեր24.4gԳնահատում
Մանրաթել6.8g27.2%
Ջուր26g1.0%
Կալորիաներ35415.7%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ
ՃարպաթթուՔանակՄիավորDV
Saturated2.52g12.6%
Monounsaturated3.46g13.8%
Polyunsaturated9.05g69.6%
Omega-32.715gԳնահատում
Omega-66.335gԳնահատում
Trans0.08g4.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

ՄիացությունՔանակՄիավոր
Վիտամին E1.46mg
Սելեն41mcg

Վիտամիններ
ՎիտամինՔանակՄիավորDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.242mg20.2%
vitamin B20.09mg6.9%
vitamin B32.73mg17.1%
vitamin B60.192mg11.3%
vitamin B921.4mcg5.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 ՄՄ)mcg0.0%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K24.9mcg20.8%

Հանքանյութեր
ՀանքանյութՔանակՄիավորDV
calcium22.5mg2.3%
iron2.28mg12.7%
magnesium86.8mg21.7%
phosphorus226mg32.3%
potassium232mg8.9%
sodium288mg12.5%
zinc1.65mg15.0%
copper0.264mg29.3%
manganese2.53mg110.0%
selenium41mcg74.5%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ
ԱմինաթթուՔանակՄիավորDVDIAAS
Հիստիդին 232mg33.1%97%
Իզոլեյցին 297mg21.2%66%
Լեյցին 595mg21.8%65%
Լիզին limiting233mg11.1%32%
Մեթիոնին 337mg32.1%98%
Ֆենիլալանին 635mg36.3%103%
Թրեոնին 242mg23.0%65%
Տրիպտոֆան 115mg41.1%116%
Վալին 373mg20.5%62%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Մանաքիշ B
374 kcal 7g P 17g F 48g C
Պարաթա B
329 kcal 8.4g P 15g F 45g C
Բարձր մանրաթել
Մակիվնիկ C
357 kcal 8.3g P 14g F 52g C
Սխտորով հաց B
350 kcal 8.4g P 17g F 42g C

Ալերգեններ

Գլյուտեն

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը
Թխվածք Բարդություն: Միջին Չափաբաժիններ: 5 Ընդամենը: 50 րոպե

Բաղադրիչներ

  • Ամբողջահատիկ ցորենի ալյուր (ատտա) 250 գ
  • Նուրբ մանրաձավար (սուջի) 2 ճաշի գդալ (20 գ)
  • Աղ 1/2 թեյի գդալ
  • Բուսական յուղ՝ խմորի համար 1 ճաշի գդալ
  • Ջուր 120 մլ
  • Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 750 մլ
Նախապատրաստում
30 րոպե
Եփում
20 րոպե

Հրահանգներ

  1. 1

    Ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, մանրաձավարը, աղը և 1 ճաշի գդալ յուղը՝ մատներով յուղը տրորելով ալյուրի մեջ։

  2. 2

    Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը և 5 րոպե հունցեք՝ ստանալով պինդ, ամուր խմոր, ավելի պինդ, քան չապատիի համար։ Ծածկեք և թողեք հանգստանա 15 րոպե։

  3. 3

    Խմորը բաժանեք մոտ 25 գ կշռող 16 գնդիկի և յուրաքանչյուրը գրտնակեք 10 սմ տրամագծով, մոտ 2 մմ հաստությամբ շրջանի՝ տախտակին ալյուր ցանելու փոխարեն մեկ կաթիլ յուղ քսելով։

  4. 4

    Տապակելու յուղը տաքացրեք կադայի կամ խորը կաթսայի մեջ մինչև 190 °C․ մեջը գցած խմորի փոքր կտորը պետք է անմիջապես բարձրանա մակերես։

  5. 5

    Զգուշորեն գցեք մեկ պուրի և ծակոտկեն գդալով թեթևակի սեղմեք, մինչև փքվի՝ մոտ 15-20 վայրկյան, ապա շրջեք և տապակեք ևս 15-20 վայրկյան՝ մինչև ոսկեգույն դառնա։

  6. 6

    Հանեք, թողեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի, և տապակեք մնացածը՝ յուղը տաք պահելով։

  7. 7

    Մատուցեք անմիջապես կարտոֆիլով կարիի, չանա մասալայի կամ հալվայի հետ։