Պարաթա
Չափավոր սննդային արժեք
Շերտավոր տափակ հաց ամբողջահատիկ ցորենի ալյուրից՝ պատրաստված սալի վրա գհիով։
Պարաթան շերտավոր հնդկական տափակ հաց է. ամբողջահատիկ ցորենի խմորը քսում են գհիով, ծալում շերտերով, գրտնակում և թխում տավայի վրա՝ ավելացնելով գհի, մինչև տեղ-տեղ խրթխրթան դառնա։ 80 գ կշռող մեկ պարաթան պարունակում է մոտ 265 կկալ, 5 գ թաղանթանյութ և 12 գ ճարպ, որի կեսից ավելին հագեցած է։ Գհիի փոխարեն բուսական յուղով շերտավորելն ու թխելը հագեցած ճարպը նվազեցնում է մոտ 7 գ-ից մինչև մոտ 3 գ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8.4g | 15.0% |
| Ճարպ | 15g | 21.4% |
| Ածխաջրեր | 45g | 15.0% |
| Պարզ շաքարներ | 15.75g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 22.55g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 6.7g | 26.8% |
| Ջուր | 30g | 1.2% |
| Կալորիաներ | 329 | 14.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.854 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.53 | g | 26.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին E | 0.73 | mg |
| Սելեն | 39 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 93.8 | mcg | 10.4% |
| vitamin B1 | 0.237 | mg | 19.8% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.734 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 86.6 | mg | 21.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.261 | mg | 29.0% |
| manganese | 2.56 | mg | 111.3% |
| selenium | 39 | mcg | 70.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 226 | mg | 32.3% | 98% |
| Իզոլեյցին | 281 | mg | 20.1% | 65% |
| Լեյցին | 570 | mg | 20.9% | 65% |
| Լիզին limiting | 229 | mg | 10.9% | 33% |
| Մեթիոնին | 318 | mg | 30.3% | 95% |
| Ֆենիլալանին | 607 | mg | 34.7% | 102% |
| Թրեոնին | 233 | mg | 22.2% | 64% |
| Տրիպտոֆան | 110 | mg | 39.3% | 115% |
| Վալին | 358 | mg | 19.7% | 62% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ամբողջահատիկ ցորենի ալյուր (աթա) 300 գ
- Տաք ջուր 190 մլ
- Աղ 1/2 թեյի գդալ
- Գհի (հալած կարագ), խմորի համար 1 ճաշի գդալ (13 գ)
- Գհի (հալած կարագ), շերտերի համար 2 ճաշի գդալ (26 գ)
- Գհի (հալած կարագ), տապակելու համար 2 ճաշի գդալ (26 գ)
- Ամբողջահատիկ ցորենի ալյուր, ցանելու համար 30 գ
Հրահանգներ
- 1
Ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, աղը և 1 ճաշի գդալ գհին, ապա աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուրը և հունցեք 8 րոպե՝ մինչև ստացվի փափուկ, հարթ խմոր։ Ծածկեք և թողեք հանգստանա 20 րոպե։
- 2
Խմորը բաժանեք 6 գնդիկի և դրանցից մեկը գրտնակեք 15 սմ տրամագծով շրջանի, մնացածը պահելով ծածկված։
- 3
Շրջանի վրա քսեք շերտերի համար նախատեսված գհիից 1/2 թեյի գդալ, ցանեք մի քիչ ալյուր, ծալեք կիսով չափ, քսեք ևս 1/2 թեյի գդալ գհի և նորից ծալեք կիսով՝ եռանկյունի ստանալու համար։
- 4
Եռանկյունու վրա ալյուր ցանեք և հավասարաչափ գրտնակեք մոտ 3 մմ հաստությամբ, մոտ 18 սմ կողմերով։
- 5
Միջինից բարձր կրակի վրա տաքացրեք տավան կամ հաստ հատակով տապակը և պարատան տապակեք մոտ 1 րոպե, մինչև ներքևի կողմում բաց շագանակագույն բծեր առաջանան, ապա շրջեք և տապակեք ևս 1 րոպե։
- 6
Վերևի կողմին վրձինով քսեք տապակելու գհիից 1/2 թեյի գդալ, շրջեք, մյուս կողմին քսեք ևս 1/2 թեյի գդալ և սեղմեք թիակով՝ տապակելով 1-2 րոպե, մինչև երկու կողմերն էլ դառնան ոսկեգույն և տեղ-տեղ խրթխրթան։
- 7
Կրկնեք մնացած խմորով և պատրաստի պարատաները պահեք կտորի մեջ փաթաթած։ Մատուցեք տաք՝ բնական մածունով, թթվով կամ կարիով։