Պաղպաղակված խոզի միս
Չափավոր սննդային արժեք
Երկար եփած խոզի ուսի միս, մանրաթելերի բաժանված և խառնված բարբեքյու սոուսի հետ։
Փուլդ փորքը խոզի թիակի միս է, որը շփվում է համեմունքներով և մի քանի ժամ դանդաղ, ցածր ջերմաստիճանում թխվում է, մինչև այնքան փափկի, որ հեշտությամբ քանդվի, ապա մանրաթելերի է բաժանվում և խառնվում է բարբեքյու սոուսի հետ։ 155 գ մսի բաժինը պարունակում է մոտ 355 կկալ, 31 գ սպիտակուց և 18 գ ճարպ, ինչպես նաև սոուսից ու համեմունքների խառնուրդից՝ մոտ 12 գ շաքար և 770 մգ նատրիում։ Համբուրգերի բուլկին ավելացնում է մոտ 150 կկալ, ուստի փուլդ փորքով սենդվիչը կազմում է մոտ 500 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 20g | 35.7% |
| Ճարպ | 12g | 17.1% |
| Ածխաջրեր | 9.7g | 3.2% |
| Պարզ շաքարներ | 3.39g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.8g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.5g | 2.0% |
| Ջուր | 55g | 2.2% |
| Կալորիաներ | 230 | 10.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.113 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.16 | mg |
| Վիտամին E | 0.48 | mg |
| Սելեն | 27.1 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 ՄՄ) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| Իզոլեյցին | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Լեյցին | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Լիզին | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Մեթիոնին | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Ֆենիլալանին | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Թրեոնին | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Տրիպտոֆան | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Վալին | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի թիակ առանց ոսկրի (Boston butt) 1,5 կգ
- Շագանակագույն շաքար 25 գ
- Ապխտած պապրիկա 1 ճաշգդալ
- Աղ 1,5 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ 1 թեյի գդալ
- Սխտորի փոշի 1 թեյի գդալ
- Սոխի փոշի 1,5 թեյի գդալ
- Կայենյան պղպեղ 1/4 թեյի գդալ
- Խնձորի քացախ 45 մլ
- Բարբեքյու սոուս 190 մլ
Հրահանգներ
- 1
Խառնեք շաքարը, պապրիկան, աղը, պղպեղը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին և կայենյան պղպեղը և ստացված խառնուրդը քսեք խոզի մսի ամբողջ մակերեսին։
- 2
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 150 °C։ Խոզի միսը դրեք ճարպային կողմը վերև հաստապատ կաթսայի կամ խոր բովման տարայի մեջ, շուրջը լցրեք քացախը և ամուր ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով։
- 3
Բովեք 5-6 ժամ, մինչև միսը շատ փափկի և պատառաքաղով սեղմելիս ցրվի։
- 4
Բացեք ծածկը, ջեռոցը հասցրեք 200 °C և բովեք 20 րոպե, որպեսզի արտաքին մասը խրթխրթան դառնա։
- 5
Խոզի մսին թողեք հանգստանա 15 րոպե, ապա երկու պատառաքաղով մանրացրեք՝ մեծ ճարպի կտորները դեն նետելով։
- 6
Թավայի հյութից հանեք ճարպը և մսի մեջ խառնեք բարբեքյու սոուսն ու հյութից մի քանի գդալ։
- 7
Մատուցեք տաք՝ առանձին կամ բուլկիների մեջ՝ կաղամբի աղցանի հետ։