Կարտոֆիլի օլադիներ
Չափավոր սննդային արժեք
Քերած կարտոֆիլից և սոխից բլինչիկներ, յուղի մեջ տապակած մինչև խրթխրթան դառնալը։
Կարտոֆիլի բլիթները, որոնք հայտնի են որպես դրանիկի կամ լատկես, մանր քերած հում կարտոֆիլն ու սոխն են՝ կապված ձվով և քիչ ալյուրով, որոնք յուղի մեջ տապակվում են, մինչև խրթխրթան և ոսկեգույն դառնան։ Տապակելը դրանք դարձնում է բավականին յուղոտ. կարտոֆիլն ավելացնում է արագ մարսվող օսլա՝ որոշ քանակությամբ թաղանթանյութով և կալիումով, իսկ աղած տարբերակները շատ նատրիում են պարունակում։ Յուղած թերթի վրա 220 °C-ում թխելը շատ ավելի քիչ յուղ է պահանջում, քան թավայում տապակելը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 6.1g | 10.9% |
| Ճարպ | 15g | 21.4% |
| Ածխաջրեր | 28g | 9.3% |
| Պարզ շաքարներ | 9.8g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 3.3g | 13.2% |
| Ջուր | 48g | 1.9% |
| Կալորիաներ | 268 | 11.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Գնահատում |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 16.3 | mg |
| Վիտամին E | 5.55 | mg |
| Սելեն | 4.99 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 ՄՄ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Իզոլեյցին | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Լեյցին limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Լիզին | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Մեթիոնին | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Ֆենիլալանին | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Թրեոնին | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Տրիպտոֆան | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Վալին | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Օսլայով հարուստ կարտոֆիլ 800 գ
- Սոխ 1 փոքր (80 գ)
- Ձու 1
- Ցորենի ալյուր 3 ճաշգդալ (25 գ)
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ 0,25 թեյի գդալ
- Արևածաղկի յուղ՝ տապակելու համար 100 մլ
Հրահանգներ
- 1
Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրեք և քերեք մանր քերիչով՝ դնելով ամանի մեջ։
- 2
Զանգվածը ամուր քամեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ՝ ամանի վրա։ Հեղուկը թողեք կանգնի 5 րոպե, ջուրը թափեք, իսկ նստած օսլան վերադարձրեք կարտոֆիլին։
- 3
Ավելացրեք ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը և խառնեք, մինչև հավասարաչափ միանան։
- 4
Մեծ տապակում միջին-բարձր կրակի վրա տաքացրեք 3-4 մմ շերտով յուղ։
- 5
Զանգվածից ճաշգդալներով, լեցուն, դրեք յուղի մեջ և տափակեցրեք մոտ 1 սմ հաստության։
- 6
Տապակեք ամեն կողմից 3-4 րոպե, մինչև խորը ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան՝ անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակների միջև յուղ ավելացնելով։
- 7
Թող ավելորդ յուղը հոսի թղթե սրբիչների վրա և մատուցեք տաք։