Փլավ
Չափավոր սննդային արժեք
Ուզբեկական բրնձի փլավ գառան կամ տավարի մսով, գազարով և սոխով՝ եփած յուղի մեջ։
Փլավը ուզբեկական փլավ է՝ գառան կամ տավարի միսը շատ յուղով տապակվում է սոխի և գազարի հետ, ապա նույն կաթսայում վրան գոլորշիով եփվում է բրինձը՝ քեմոնով և ամբողջական սխտորի գլխիկով։ 300 գ-անոց մեկ ափսեն պարունակում է մոտ 600 կկալ, դրա մեծ մասը սպիտակ բրնձից և յուղից ու մսի ճարպից, սպիտակուցը՝ միայն չափավոր։ Մատուցեք թարմ լոլիկի և սոխի աղցանի հետ՝ հացի փոխարեն, քանի որ բրինձն արդեն բավականաչափ օսլա է տալիս։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.6g | 10.0% |
| Ճարպ | 9.3g | 13.3% |
| Ածխաջրեր | 21g | 7.0% |
| Պարզ շաքարներ | 7.35g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.55g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 63g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 191 | 8.5% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 2.45 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.42 | mg |
| Վիտամին E | 2.01 | mg |
| Սելեն | 7.59 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Իզոլեյցին | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Լեյցին | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Լիզին | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Մեթիոնին | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Ֆենիլալանին | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Թրեոնին | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Տրիպտոֆան | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Վալին | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Միջին հատիկավոր սպիտակ բրինձ 400 գ
- Ոչխարի թիակ կամ տավարի ուսաբաժին, առանց ոսկորի 400 գ
- Գազար 400 գ
- Սոխ 1 խոշոր (150 գ)
- Արևածաղկի յուղ 100 մլ
- Սխտոր 1 ամբողջական գլուխ
- Զիրա (կումին) 2 թեյի գդալ
- Չոր կարմիր չիլի 1 փոքր
- Աղ 2 թեյի գդալ
- Եռման ջուր 700 մլ
Հրահանգներ
- 1
Բրինձը մի քանի անգամ ողողեք, մինչև ջուրը մաքուր հոսի, ապա թրջեք տաք աղաջրում 30 րոպե։
- 2
Մսը կտրատեք 3 սմ մեծությամբ կտորների, սոխը՝ կես օղակների, իսկ գազարը՝ հաստ շերտիկների։
- 3
Հաստ հատակով կաթսայում կամ կազանում ուժեղ կրակի վրա յուղը շատ տաքացրեք, ապա մսի կտորները բոլոր կողմերից կարմրեցրեք 8-10 րոպե։
- 4
Ավելացրեք սոխը և տապակեք 5 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնա, ապա ավելացրեք գազարը և եփեք 10 րոպե՝ զգուշորեն խառնելով, մինչև փափկի։
- 5
Ավելացրեք զիրան, չիլին և աղը, լցրեք եռման ջրից 300 մլ և եփեք կափարիչով ծածկած թույլ կրակի վրա 30 րոպե։
- 6
Քամեք բրինձը, հավասարաչափ փռեք մսի վրա առանց խառնելու և սխտորի գլուխը սեղմեք կենտրոնում։ Լցրեք եռման ջրի մնացած 400 մլ-ը և եփեք առանց կափարիչի միջին-ուժեղ կրակի վրա 10-12 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի։
- 7
Գդալի կոթով մի քանի անցք բացեք մինչև հատակը, ամուր ծածկեք կափարիչով և շոգեխաշեք ամենաթույլ կրակի վրա 25 րոպե։ Զգուշորեն խառնեք և մատուցեք՝ մսի ու սխտորի գլխիկի հետ։