Դան դան լապշա
Չափավոր սննդային արժեք
Սիչուանյան ցորենի արիշտա՝ քնջութա-չիլիի սոուսով և խրթխրթան խոզի մսով։
Դան դան նուդլսը սիչուանյան ուտեստ է։ Ցորենի լապշան խառնվում է սոուսի մեջ, որը պատրաստված է քնջութի մածուկից, չիլիի յուղից, սոյայի սոուսից, սև քացախից և սիչուանյան պղպեղից։ Վրան դրվում են խրթխրթան տապակած աղացած խոզի միս, թթու դրված մանանեխի տերևներ, բոկ չոյ և գետնանուշ։ 450 գ ափսեն պարունակում է մոտ 800 կկալ, 30 գ սպիտակուց, 40 գ ճարպ, 81 գ ածխաջուր և 1340 մգ նատրիում։ Չիլիի յուղը և քնջութի մածուկը կիսով չափ նվազեցնելով՝ խնայվում է մոտ 90 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 6.6g | 11.8% |
| Ճարպ | 9g | 12.9% |
| Ածխաջրեր | 18g | 6.0% |
| Պարզ շաքարներ | 6.3g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 10.3g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.4g | 5.6% |
| Ջուր | 65g | 2.6% |
| Կալորիաներ | 178 | 7.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 3.12 | g | 24.0% |
| Omega-3 | 0.936 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.184 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 6.03 | mg |
| Վիտամին E | 0.65 | mg |
| Սելեն | 17.2 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.5 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.049 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 20.2 | mcg | 16.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 33.7 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.914 | mg | 8.3% |
| copper | 0.191 | mg | 21.2% |
| manganese | 0.385 | mg | 16.7% |
| selenium | 17.2 | mcg | 31.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 191 | mg | 27.3% | 137% |
| Իզոլեյցին | 278 | mg | 19.9% | 107% |
| Լեյցին | 493 | mg | 18.1% | 93% |
| Լիզին limiting | 334 | mg | 15.9% | 80% |
| Մեթիոնին | 222 | mg | 21.1% | 111% |
| Ֆենիլալանին | 489 | mg | 27.9% | 137% |
| Թրեոնին | 255 | mg | 24.3% | 117% |
| Տրիպտոֆան | 88 | mg | 31.4% | 154% |
| Վալին | 319 | mg | 17.5% | 92% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի չոր լապշա 360 գ
- Խոզի աղացած միս 250 գ
- Յա ցայ (սիչուանյան պահածոյացված մանանեխի տերևներ) 40 գ
- Շաոսինյան բրնձի գինի 1 ճաշի գդալ (15 մլ)
- Բաց սոյայի սոուս 4 ճաշի գդալ (64 գ)
- Չինական քնջութի մածուկ 3 ճաշի գդալ (45 գ)
- Չիլիի ձեթ՝ նստվածքով 4 ճաշի գդալ (56 գ)
- Չժենցզյանի սև քացախ 1 ճաշի գդալ (15 մլ)
- Շաքարավազ 2 թեյի գդալ (8 գ)
- Սիչուանյան պղպեղ, աղացած 1 թեյի գդալ (2 գ)
- Սխտոր, մանր կտրատած 3 պճեղ (12 գ)
- Բուսական ձեթ 1 ճաշի գդալ (13,5 գ)
- Մանր բոկ չոյ (չինական կաղամբ) 300 գ
- Բոված գետնանուշ, մանրացրած, և կանաչ սոխ, կտրատած 40 գ և 2 հատ (30 գ)
Հրահանգներ
- 1
Վոկի մեջ ձեթը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և խոզի միսը տապակեք 5 րոպե՝ խառնելով և մանրացնելով, մինչև կարմրի և չորանա։
- 2
Ավելացրեք շաոսինյան գինին, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը և յա ցայը ու տապակեք ևս 3 րոպե՝ խառնելով, մինչև միսը խրթխրթան դառնա, ապա մի կողմ դրեք։
- 3
Քնջութի մածուկը, մնացած սոյայի սոուսը, չիլիի ձեթը, քացախը, շաքարավազը, սիչուանյան պղպեղը և սխտորը բաժանեք 4 ամանի մեջ և յուրաքանչյուրում խառնեք՝ սոուս ստանալու համար։
- 4
Լապշան եփեք շատ ջրում 4-5 րոպե կամ ըստ փաթեթի ցուցումների՝ վերջին րոպեին ավելացնելով բոկ չոյը։
- 5
Յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացրեք լապշայի ջրից 3 ճաշի գդալ և խառնեք, որպեսզի սոուսը նոսրանա։
- 6
Լապշան և բոկ չոյը քամեք, բաժանեք ամանների մեջ և վրան դրեք խոզի միսը։
- 7
Վրան շաղ տվեք գետնանուշ և կանաչ սոխ ու ուտելուց առաջ ամեն ինչ լավ խառնեք։