Էլոտե
Չափավոր սննդային արժեք
Մեքսիկական գրիլում խորոված եգիպտացորեն կողրի վրա՝ մայոնեզով, կոտիխա պանրով և չիլիով։
Էլոտեն մեքսիկական փողոցային եգիպտացորեն է։ Ամբողջական կողրերը խորովում են գրիլի վրա, մինչև դրանց վրա այրվածքի հետքեր երևան։ Այնուհետև դրանք քսում են մայոնեզով և կրեմայով, թաթախում աղի կոտիխա պանրի մեջ և վրան ցանում չիլիի փոշի։ Կողքին մատուցում են լայմ՝ վրան քամելու համար։ Մեկ կողրը՝ մոտ 160 գ հատիկ և հավելումներ, պարունակում է մոտ 265 կկալ, 16 գ ճարպ (5 գ հագեցած) և 4 գ բջջանյութ։ Միայն կրեմա կամ կես չափով մայոնեզ օգտագործելը նկատելիորեն նվազեցնում է ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 4.9g | 8.8% |
| Ճարպ | 10g | 14.3% |
| Ածխաջրեր | 17g | 5.7% |
| Պարզ շաքարներ | 5.95g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 8.75g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.3g | 9.2% |
| Ջուր | 67g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 166 | 7.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 2.611 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.99 | mg |
| Վիտամին E | 0.34 | mg |
| Սելեն | 2.61 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 ՄՄ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Իզոլեյցին | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Լեյցին | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Լիզին limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Մեթիոնին | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Ֆենիլալանին | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Թրեոնին | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Տրիպտոֆան | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Վալին | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Եգիպտացորենի կողրներ, մաքրած 4 կողր (մոտ 500 գ հատիկ)
- Մայոնեզ 3 ճաշի գդալ (42 գ)
- Մեքսիկական կրեմա կամ թթվասեր 2 ճաշի գդալ (30 գ)
- Կոտիխա պանիր, մանր փշրած 60 գ
- Չիլի պղպեղի փոշի (անչո կամ պիկին) 1 թեյի գդալ (2 գ)
- Լայմ 1, սեպաձև կտորներով կտրատած
- Թարմ համեմ, մանր կտրատած 2 ճաշի գդալ (2 գ)
Հրահանգներ
- 1
Տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ-տապակը մինչև միջինից բարձր ջերմաստիճան՝ մոտ 220 °C։
- 2
Եգիպտացորենը խորովեք գրիլի վրա 10-12 րոպե՝ մի քանի րոպեն մեկ շրջելով, մինչև հատիկները փափկեն և տեղ-տեղ խանձվեն։
- 3
Փոքր ամանի մեջ խառնեք մայոնեզն ու կրեման, իսկ կոտիխան փռեք ափսեի վրա։
- 4
Քանի դեռ եգիպտացորենը տաք է, յուրաքանչյուր կողրն ամբողջությամբ քսեք մայոնեզի խառնուրդով։
- 5
Կողրները գլորեք կոտիխայի մեջ՝ սեղմելով, որպեսզի պանիրը կպչի, և ցանեք չիլիի փոշի ու համեմ։
- 6
Մատուցեք անմիջապես լայմի կտորների հետ, որպեսզի դրանց հյութը քամեք եգիպտացորենի վրա։